لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

هل عصير الكرفس له فوائد صحية؟

0

عصير الكرفس يمكن أن يعالج مجموعة من الأمراض بما في ذلك الالتهاب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.

عصير الكرفس غني بالفيتامينات والمعادن ومركبات مضادات الأكسدة ومع ذلك فهو يحتوي على ألياف أقل من الكرفس الخام، والكرفس عضو في عائلة الجزر ويوفر النبات وبذوره مصدرًا وفيرًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لهذا السبب يشرب الكثير من الناس عصير الكرفس لفوائده الصحية.

نظرة عامة حول عصير الكرفس

عصير الكرفس يمكن أن يعالج مجموعة من الأمراض بما في ذلك الالتهاب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.

الكرفس نبات ليفي أخضر غني بالفيتامينات والمعادن ويحتوي على نسبة عالية من الماء ويمزج الكثير من الناس الكرفس في عصير إما لشربه بمفرده أو في خلطات مختلطة أخرى.

كوب واحد 8 أونصات لعصير الكرفس يحتوي على:

  • 33 كالوري
  • 7 جرامات (جم) من الكربوهيدرات
  • 4 ملليغرام من الكالسيوم
  • 9 مجم من المغنيسيوم
  • 6 مجم من البوتاسيوم
  • 8 ميكروجرام من حمض الفوليك

القيمة الغذائية لعصير الكرفس

الكرفس الخام غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومنها:

  • فيتامين ك
  • فيتامين أ
  • فيتامين ب 2
  • فيتامين ب 6
  • فيتامين سي
  • حمض الفوليك
  • البوتاسيوم
  • المنغنيز
  • حمض البانتوثنيك

بالإضافة إلى ذلك يحتوي نبات الكرفس وبذوره على مواد كيميائية يسميها خبراء التغذية المغذيات النباتية هذه المواد الكيميائية لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

الفوائد الصحية للكرفس

جدير بالذكر أن الكرفس يحتوي على اثنين من مضادات الأكسدة المفيدة الأبجينين واللوتولين ويقللان من الالتهاب ويساعدان في علاج الأمراض الالتهابية المختلفة.

1.      الوقاية من الالتهابات والحساسية

الربو التحسسي والتهاب الأنف من الأمراض الالتهابية التي تصيب مجرى الهواء العلوي والسفلي.

بحثت دراسة أجريت عام 2017 حول ما إذا كان اللوتولين يمكن أن يقلل الالتهاب ويقلل من استجابات الحساسية لدى الفئران المصابة بهذه الحالات.

أظهرت النتائج أن إعطاء الفئران اللوتولين قبل 30 دقيقة من تعريضها لمسببات الحساسية قلل بشكل كبير من مستويات الالتهاب داخل الرئتين والممرات الأنفية.

2.      علاج التهاب المفاصل

بحثت دراسة أجريت عام 2015 في ما إذا كان الأبيجينين Apigenin يمكن أن يثبط التهاب المفاصل لدى الفئران وبعد العلاج بالأبيجينين أظهرت الحيوانات التهابًا أقل في الأنسجة وتأخرًا في ظهور التهاب المفاصل وشدته مقارنة بالفئران التي لم تتلق العلاج.

3.      الحماية من الأمراض العصبية

قد يوفر Luteolin و apigenin الحماية ضد بعض أمراض الدماغ، بحثت دراسة أقدم عام 2013 فيما إذا كان اللوتولين يمكن أن يقلل الالتهاب ويحمي من التنكس العصبي في القوارض المصابة باعتلال الدماغ السكري (DE) والذي يؤدي إلى تشوهات الدماغ وضعف الوظيفة الإدراكية التي تؤثر على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

في الدراسة الفئران التي عالجها الباحثون باستمرار باستخدام اللوتولين قللت من تلف خلايا الدماغ وحسنت التعلم والذاكرة.

بحثت مراجعة منفصلة لعام 2015 في تأثير المواد الكيميائية النباتية المختلفة على القوارض المصابة بمرض الزهايمر وجد الباحثون أن Apigenin  يحد من الضرر الذي يلحق بعمليات الدماغ المختلفة وبالتالي يحتمل أن يؤخر ويبطئ تقدم مرض الزهايمر.

4.      الوقاية من السرطان

يمنع اللوتولين الموجود في عصير الكرفس الخلايا السرطانية من غزو مناطق أخرى من الجسم ويعتقد العلماء أنه قد يفعل ذلك عن طريق منع الأوعية الدموية الجديدة من النمو حول الأورام الموجودة.

علاوة على ذلك تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن اللوتولين يمكن أن يعزز فاعلية أدوية العلاج الكيميائي التي تعمل على الخلايا السرطانية مع تقليل الآثار السامة لهذه الأدوية على الجسم.

5.      خفض مستويات الكوليسترول في الدم

حققت دراسة محدودة عام 2015 في تأثير مستخلص أوراق الكرفس على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم الناجم وبعد سبعة أسابيع من الدراسة أظهرت مجموعة مستخلص أوراق الكرفس انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

اقترح الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس قد تكون مسؤولة عن خفض مستويات الكوليسترول عن طريق منع مخازن الكوليسترول من التفتت ودخول الدم.

6.      خفض ضغط الدم

تظهر الأبحاث المحدودة أن عصير الكرفس قد يساعد في خفض ص الدم

وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2019 أن تناول عصير الكرفس يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الانقباضي.

7.      تقوية صحة القلب والأوعية الدموية

يشير مصطلح إعادة تشكيل القلب والأوعية الدموية (CR) إلى التغيرات في شكل القلب وحجمه وبنيته ووظيفته والتي تنتج عادةً عن ارتفاع ضغط الدم المزمن أو أمراض القلب.

وجدت دراسة حيوانية أجريت عام 2015 والتي أعطت الفئران اللوتولين أنها أظهرت نسبة أقل من CR من أولئك الذين لم يتلقوا المكملات ويعتقد العلماء أن هذا قد يرجع إلى أن خصائص مادة اللوتولين المضادة للأكسدة تعطل الجذور الحرة وتحد من تلف القلب.

8.      تعزيز الخصوبة لدى الرجال

هناك القليل من الأبحاث حول التأثير المباشر لاستهلاك الكرفس على الخصوبة المحتوى المضاد للأكسدة في الكرفس يساعد في تحسين علامات خصوبة الرجال.

تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على عدد الحيوانات المنوية وحركتها وكلاهما مهم لخصوبة الذكور.

الختام

لقد حققت دراسات قليلة في الآثار الصحية لعصير الكرفس ومع ذلك يحتوي الكرفس على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يعتقد العلماء أنها مفيدة لصحة الناس.

ركزت معظم الأبحاث على دراسة آثار بعض العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها النبات وبذوره ويعتقد العلماء أن هذه المواد الكيميائية مفيدة في علاج العديد من الحالات الصحية.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية للكرفس تجنب تناول هذا النبات ويجب على أولئك الذين يحاولون تقليل استهلاكهم للصوديوم أن ينتبهوا للكمية الكلية التي يتناولونها في اليوم من جميع الأطعمة بما في ذلك الكرفس

Leave A Reply

Your email address will not be published.