لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي أهم فوائد الكرفس الصحية؟

0

يمكن أن تفيد الألياف الموجودة في الكرفس الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية ويحتوي الكرفس أيضًا على مضادات الأكسدة التي قد تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض.

فوائد الكرفس الصحية

قد توفر العناصر الغذائية في نبات الكرفس وبذوره مجموعة من الفوائد الصحية ومع ذلك تجدر الإشارة إلى أن هذه العناصر الغذائية توجد بكميات صغيرة نسبيًا في الكرفس لذلك تناول الكرفس وحده ليس من المرجح أن يمنع أو يعالج أي مرض.

1.      منع الالتهابات والسرطان

يحتوي الكرفس على مركب نباتي يسمى apigenin  والذي يلعب دورًا في الطب الصيني التقليدي كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا والفيروسات ومضاد للأكسدة.

يحتوي أيضًا على خصائص تساعد في مكافحة السرطان وفقًا لمؤلفي المراجعة لعام 2016  فقد أظهرت الاختبارات المعملية أن الأبيجينين قد يساهم في موت الخلايا المبرمج مما يجعله مفيدًا كعلاج للسرطان.

في عام 2015  خلص الباحثون بعد دراسة على الفئران إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأبيجينين قللت من التعبير عن بعض البروتينات الالتهابية بهذه الطريقة قد تقلل هذه المواد الالتهاب وتستعيد توازن الجهاز المناعي.

يحتوي الكرفس على مادة الفلافونويد التي تسمى اللوتولين والتي لها خصائص مضادة للسرطان والتي تساعد في منع انتشار الخلايا السرطانية والحث على موت الخلايا.

2.      خفض ضغط الدم

نظرت إحدى الدراسات في تأثير مستخلصات بذور الكرفس على ضغط الدم في الجرذان التي إما لديها ضغط دم طبيعي أو ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الصناعة.

خلص المؤلفون إلى أن المستخلصات تخفض ضغط الدم وترفع معدل ضربات القلب لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم ولكن ليس لدى أولئك الذين لديهم ضغط دم طبيعي

يعتبر الكرفس أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف وتشير نتائج مراجعة كوكرين لعام 2016 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الألياف قد يكون لديهم ضغط دم أقل من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف.

3.      فرط شحميات الدم

يشير فرط شحميات الدم إلى زيادة في الجزيئات الدهنية في الدم وغالبًا لا توجد أعراض لكنها تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية على المدى الطويل.

وجدت دراسة أجريت عام 2014 على القوارض أن مستخلص الكرفس قلل من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)  أو الكوليسترول “الضار”  في الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا عالي الدهون.

وفي الوقت نفسه أشارت مراجعة كوكرين لعام 2016 إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف يبدو أن لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار مقارنة بأولئك الذين يستهلكون كمية أقل من الألياف.

4.      فوائد أخرى للكرفس

اقترح بعض الباحثين أن مقتطفات من الكرفس قد تساعد أيضًا في منع:

  • أمراض الكبد واليرقان
  • انسداد المسالك البولية
  • النقرس
  • الاضطرابات الروماتيزمية

بالإضافة إلى ذلك يستخدم الناس بذور الكرفس لعلاج:

  • الالتهاب الشعبي
  • الربو
  • الصدفية واضطرابات الجلد الأخرى
  • التقيؤ
  • الحُمى

المحتويات الغذائية للكرفس

يتكون الكرفس بشكل أساسي من الماء ولكنه يوفر أيضًا الألياف الغذائية، وبالإضافة إلى الأبيجينين واللوتولين يحتوي الكرفس على مركبات نباتية أخرى لها خصائص قوية مضادة للأكسدة.

وتشمل أهم المغذيات في الكرفس:

  • سيلينين
  • ليمونين
  • كايمبفيرول
  • حمض ف الكوماريك

الختام

يمكن أن يقدم الكرفس إضافة مقرمشة ولذيذة إلى العديد من الأطباق وقد توفر بذوره ومقتطفاته مجموعة من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه أيضًا في إعداد وجبة خفيفة سهلة الاستخدام ومنخفضة السعرات الحرارية.

يتوفر مستخلص بذور الكرفس كمكمل غذائي ولكن كما هو الحال مع أي مكمل ومن المهم مراجعة الطبيب حول ما إذا كان استخدامه آمنًا وينصح به لأنه يمكن أن تتفاعل بعض المكملات مع الأدوية أو تكون غير مناسبة لبعض الأشخاص.

Leave A Reply

Your email address will not be published.