لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد الشمندر؟

0

تزعم الدراسات الحديثة أن البنجر وعصير الشمندر يمكن أن يحسن الأداء الرياضي ويقلل من ضغط الدم ويزيد من تدفق الدم لدرجة أن عددًا متزايدًا من العصائر والمشروبات يشتمل الآن على هذه الأطعمة المغذية.

يأتي الشمندر من نفس عائلة بنجر السكر ومع ذلك فهي مختلفة وراثيا وغذائيا، بنجر السكر أبيض ويميل المصنعون إلى استخدامه لاستخراج السكر وتحلية الأطعمة المصنعة ولا يمكن استخلاص السكر من جذر الشمندر الذي يكون في الغالب أحمر أو ذهبي.

فوائد الشمندر

يأتي الشمندر من نفس عائلة بنجر السكر

يوفر جذر الشمندر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة مثل خفض ضغط الدم وتحسين الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.

1.      تقوية صحة القلب وخفض ضغط الدم

فحصت دراسة عام 2015 لـ 68 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم آثار شرب 250 مل من عصير الشمندر يوميًا وجد الباحثون أن القيام بذلك يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ بعد تناوله.

هذا التأثير الخافض للضغط كان بسبب المستويات العالية من النترات في عصير البنجر لذلك يوصي الخبراء بتناول الخضروات عالية النترات كطريقة فعالة ومنخفضة التكلفة للمساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك يجب ألا يتوقف الأشخاص عن تناول أدوية ضغط الدم الموصوفة دون التحدث مع الطبيب أولاً.

يعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) ويمكن أن يساعد تقليله عن طريق إجراء تغييرات في النظام الغذائي ومن خلال وسائل أخرى في منع قصور القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من المضاعفات التي تهدد الحياة للأمراض القلبية الوعائية.

2.      الوقاية من داء السكري

يحتوي البنجر على مضادات أكسدة تسمى حمض ألفا ليبويك وقد يساعد هذا المركب في خفض مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الأنسولين.

نظرت مراجعة عام 2019 للدراسات في تأثيرات حمض ألفا ليبويك على أعراض اعتلال الأعصاب السكري وجد الباحثون أن تناول مكملات حمض ألفا ليبويك عن طريق الفم والوريد أدى إلى انخفاض في أعراض الاعتلال العصبي المحيطي والمستقلي لدى مرضى السكري.

3.      تحسين عملية الهضم

كوب واحد من جذر الشمندر يوفر 3.81 جرام من الألياف، استهلاك ما يكفي من الألياف ضروري لعملية الهضم السلس وصحة الأمعاء.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)  يمكن أن يوفر كوب واحد من البنجر أكثر من 8.81٪ لمتطلبات الشخص اليومية من الألياف اعتمادًا على العمر والجنس.

يعد تضمين جذر الشمندر في النظام الغذائي إحدى الطرق التي يمكن بها للشخص زيادة تناول الألياف.

4.      تحسين التمرين والأداء الرياضي

وجدت بعض الدراسات أن مكملات عصير الشمندر يمكن أن تحسن كمية الأكسجين التي تمتصها العضلات أثناء التمرين

5.      الوقاية من السرطان

وجدت مراجعة أجريت عام 2019 للدراسات أن بعض المركبات الموجودة في البنجر يمكن أن تعطل الطفرات السرطانية للخلايا. وتشمل هذه المركبات betalains  وهي أصباغ تعطي البنجر لونه الأحمر والأصفر.

القيمة الغذائية للشمندر

يوفر كوب واحد من البنجر النيء.

  • 5سعرات حرارية
  • 13 جرام كربوهيدرات منها 9.19 جرام سكر و 3.81 جرام ألياف
  • 19 جرام من البروتين

يحتوي البنجر أيضًا على كميات صغيرة من:

  • الكالسيوم
  • حديد
  • الثيامين
  • الريبوفلافين
  • فيتامين ب 6
  • نحاس
  • السيلينيوم

توفر الخضراوات الورقية مثل البنجر مستويات عالية من النترات الغذائية وتعتبر قمم البنجر المطبوخة مصدرًا رائعًا للحديد وفيتامين سي وفيتامين أ والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.