فهرس الموضوع
الهليون نبات مشهور في أجزاء كثيرة من العالم واعتمادًا على نوع الهليون يأكله الناس نيئًا أو مطبوخًا وفي أطباق مثل الحساء واليخنات والسلطات أو بمفرده.
يمكن أن تدعم العناصر الغذائية الموجودة في الهليون صحة القلب والعظام بينما قد يكون حمض الفوليك والحديد الذي يحتوي عليه مفيدًا بشكل خاص أثناء الحمل.
فوائد نبات الهليون
يمكن أن توفر العناصر الغذائية الموجودة في الهليون مجموعة من الفوائد الصحية.
1. دعم نمو الجنين
الهليون غني بفيتامين B-9 تلعب هذه المغذيات دورًا أساسيًا في نمو الخلايا.
حمض الفوليك عنصر غذائي أساسي وهو مهم بشكل خاص في أوقات النمو السريع مثل أثناء الحمل والرضاعة والمراهقة.
يبدو أن تناول مكملات حمض الفوليك أثناء الحمل يساعد في منع فقدان الحمل وحماية الجنين النامي من تشوهات الأنبوب العصبي.
كوب واحد مصدر موثوق به من الهليون يزن 134 جرامًا (جم) يمكن أن يوفر حوالي 17 ٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين.
2. انخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب
قد يقلل الفولات أيضًا من خطر الإصابة بالاكتئاب وفقًا لمقال علمي نُشر في عام 2008.
قد يفعل ذلك عن طريق منع تكوين الكثير من الهوموسيستين في الجسم وهو حمض أميني يمكنه منع وصول الدم والعناصر الغذائية إلى الدماغ.
في حالة وجود الكثير من الهوموسيستين فقد يتداخل أيضًا مع إنتاج هرمونات الشعور بالسعادة مثل السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين، تنظم هذه الهرمونات المزاج والنوم والشهية.
3. الوقاية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يقلل استخدام حمض الفوليك لإدارة مستويات الهوموسيستين من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويأتي الدليل من الدراسات التي تناول فيها الناس مكملات الفولات
4. تقوية صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الهليون على الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وكلها قد تعزز صحة القلب.
وجد مؤلفو مراجعة عام 2017 أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف يبدو أنهم يعانون من انخفاض في ضغط الدم وبروتين دهني منخفض الكثافة أو كوليسترول “ضار” في دمائهم.
تحث جمعية القلب الأمريكية (AHA) الأشخاص على تقليل استهلاكهم من الملح المضاف أو الصوديوم مع زيادة تناولهم للبوتاسيوم حيث يمكن أن يساعد ذلك في إدارة ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ينتج الجسم بشكل طبيعي جزيئات سامة تعرف باسم الجذور الحرة وإذا تراكم الكثير منها يمكن أن تسبب الضرر وقد تكون أمراض القلب والأوعية الدموية إحدى نتائج ذلك.
قد تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الهليون بما في ذلك بيتا كاروتين وتوكوفيرول والسيلينيوم في صحة القلب والأوعية الدموية لأن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة.
5. الوقاية من هشاشة العظام
يحتوي الهليون على الفوسفور والحديد وفيتامين ك وبعض الكالسيوم وكلها تساهم في صحة العظام.
يمكن أن يوفر كوب من الهليون ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية للبالغين لفيتامين K والذي يدعم صحة العظام بطرق مختلفة ويساعد في منع هشاشة العظام.
وفي الوقت نفسه يعد الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم من بين المعادن التي تدعم صحة العظام ويحتوي الهليون على كل هذه العناصر.
كوب واحد من الهليون يوفر ما يقرب من 10٪ من احتياجات الفرد اليومية من الفوسفور وما بين سدس وثلث احتياجاته من الحديد.
6. الوقاية من السرطان
يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الجذور الحرة في الجسم إلى تلف الخلايا التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، يوفر الهليون مجموعة من المصادر الموثوقة لمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من هذه المواد غير المرغوب فيها.
وجد العلماء روابط بين مستويات حمض الفوليك المنخفضة وأشكال مختلفة من السرطان ومع ذلك فقد لاحظوا أن المزيد من البحث ضروري لتحديد الدور الذي قد يلعبه حمض الفوليك.
قد تساعد الألياف في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم حيث وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالألياف كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من أولئك الذين تناولوا كميات قليلة من الألياف.
7. الهضم
الهليون غني بالألياف والماء وكلاهما يساعد على منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
الختام
مثل العديد من الخضراوات يمكن للهليون أن يقدم إضافة لذيذة وصحية إلى النظام الغذائي.
وفقًا لتقييم مجموعة العمل البيئي لعام 2019 يعد الهليون أيضًا من بين 15 نوعًا من المنتجات الأقل احتمالية لاحتواء كميات كبيرة من مبيدات الآفات.
