لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

فوائد الملفوف الصيني الصحية

0

ينتمي بوك تشوي أو باك تشوي أو الملفوف الصيني إلى عائلة الخضروات الصليبية وتمت زراعته لأول مرة في الصين منذ آلاف السنين وهو متوفر الآن في جميع أنحاء العالم.

تشمل الخضروات الصليبية الأخرى اللفت والبروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف والكرنب واللفت.

فوائد الملفوف الصيني

قد توفر العناصر الغذائية الموجودة في الملفوف الصيني الحماية من عدد من الحالات.

1.      الحماية من السرطان

بوك تشوي أو الملفوف الصيني والخضروات الصليبية الأخرى لها خصائص معينة مضادة للسرطان، الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضراوات الصليبية لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا والقولون .

يحتوي الملفوف الصيني على حمض الفوليك  والذييلعب دورا في إنتاج وإصلاح الحمض النووي لذلك قد يمنع الخلايا السرطانية من التكون بسبب الطفرات في الحمض النووي.

يحتوي Bok choy أيضًا على فيتامين C وفيتامين E وبيتا كاروتين وتحتوي هذه العناصر الغذائية على خصائص قوية مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

على عكس معظم الفواكه والخضروات الأخرى يحتوي الملفوف الصيني على عنصر السيلينيوم المعدني  والذي يساعد على إزالة السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم، ويمنع السيلينيوم أيضًا الالتهاب ويقلل من معدلات نمو الورم .

كما توفر الخضراوات الصليبية وغيرها الحماية لأنها توفر الألياف حيث تحافظ على حركة البراز وهذا يحافظ على صحة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم .

2.      تقوية صحة العظم

يساهم الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامين K في الملفوف الصيني في بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها.

يلعب الحديد والزنك دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين ونموه .

الفوسفور والكالسيوم كلاهما مهمان في بنية العظام ومع ذلك فإن النمو السليم للعظام يحتاج إلى توازن دقيق بين هذه العناصر الغذائية ويمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم إلى فقدان العظام.

يساعد فيتامين ك في الحفاظ على توازن الكالسيوم في العظام مما يعني أنه قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بكسور العظام .

3.      خفض ضغط الدم

البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم كلها موجودة في الملفوف الصيني ويمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.

يجب على الناس زيادة تناولهم للبوتاسيوم وتشير بعض الأدلة إلى أن تناول 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا يقلل من ضغط الدم الناتج عن تناول كميات كبيرة من الصوديوم.

4.      تعزيز صحة القلب

يساعد محتوى الفولات والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 في الملفوف الصيني إلى جانب نقص الكوليسترول في الحفاظ على صحة القلب.

5.      تقوية المناعة

تم العثور على السيلينيوم الموجود في الملفوف الصيني لتحسين الاستجابة المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية التي تحدد وتقتل البكتيريا والفيروسات الغازية.

6.      تحسين صحة الجلد وزيادة نضارة البشرة

الكولاجين نظام دعم البشرة يعتمد على فيتامين سي وهو عنصر غذائي أساسي له خصائص مضادة للأكسدة تساعد في منع الضرر الناجم عن الشمس والتلوث والدخان ويعزز فيتامين سي أيضًا قدرة الكولاجين على تنعيم التجاعيد وتحسين نسيج الجلد بشكل عام.

القيمة الغذائية للملفوف الصيني

كوب واحد من الملفوف الصيني الخام وزنه 70 جرامًا (جم) يحتوي على:

  • 9 كالوري
  • 05 جرام من البروتين
  • 53 جرام كربوهيدرات
  • 7 جرام من الألياف الغذائية
  • 0 غرام من الكوليسترول
  • 067 جم من الدهون المتعددة غير المشبعة
  • 74 مجم كالسيوم
  • 56 مجم من الحديد
  • 13 مجم مغنيسيوم
  • 26 مجم من الفوسفور
  • 176 مجم بوتاسيوم
  • 46 مجم صوديوم
  • 13 مجم من الزنك
  • 5 مجم من فيتامين سي
  • 46 ميكروجرام من حمض الفوليك
  • 156 ميكروجرام من فيتامين أ (RAE)
  • 9 ميكروجرام من فيتامين ك

بالنسبة للبالغين الذين يتناولون 2000 سعر حراري يوميًا والأطفال فوق سن 4 سنوات يوفر كوب واحد من الملفوف الصيني الخام:

  • 7 في المائة من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم
  • 17٪ من فيتامين أ
  • 7 في المائة من الكالسيوم
  • 5٪ من فيتامين ك
  • 1٪ من المغنيسيوم
  • 1٪ من الحديد
  • 35٪ من فيتامين سي

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.