لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد الحمص؟

0

الحمص أو حبوب الحمص نوع من البقوليات والنوع الأكثر شيوعًا له شكل دائري ولون بيج لكن الأنواع الأخرى هي الأسود أو الأخضر أو ​​الأحمر ومغذياتها لها فوائد صحية مختلفة.

مثل البقوليات الأخرى فإن الحمص غني بالألياف والبروتين كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

فوائد الحمص الصحية

الحمص غني بالألياف والبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

يحتوي الحمص على مجموعة من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين الضروري لصحة العظام والعضلات والجلد.

بالنسبة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أو الذين يقللون من استهلاك اللحوم يمكن لطبق من الحمص والأرز على سبيل المثا، أن يساهم بكمية كبيرة من البروتين في النظام الغذائي.

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الحمص أيضًا في منع العديد من الحالات الصحية أو الاستفادة منها والتي نوردها أدناه.

1.      الوقاية من داء السكري

قد تفيد الألياف مرضى السكري وتوصي جمعية السكري الأمريكية بالبقوليات مثل الحمص كمصدر للألياف الغذائية، اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد في خفض مستويات الجلوكوز في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 .

خلصت مراجعة للدراسات أجريت عام 2021 إلى أن تناول البقول على المدى الطويل قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والمساعدة في تنظيم وزن الجسم.

2.      تقوية صحة العظم

يمكن أن يساهم الحديد والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى في الحمص في تعزيز بنية العظام وقوتها ويمكن أن تلعب البقوليات مثل الحمص دورًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في الوقاية من هشاشة العظام .

3.      منع ارتفاع ضغط الدم

لمنع ارتفاع ضغط الدم يوصي الخبراء بالحد من تناول الصوديوم المضاف أو الملح وزيادة تناول البوتاسيوم، ويمكن أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق إزالة الصوديوم من الجسم، يوفر كوب من الحمص وزنه 164 جرام477 مجم من البوتاسيوم.

يجب على الأشخاص الذين يستخدمون الحمص المعلب التحقق من كمية الصوديوم المضافة التي يحتوي عليها ويمكن أن يساعد الطهي بالحمص الجاف أو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم في الحد من كمية الملح في الوجبة.

4.      تعزيز صحة القلب

الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم في الحمص كلها تدعم صحة القلب.

الألياف تساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم وذلك لأن الحمص لا يحتوي على الكوليسترول.

وفقا لمراجعة عام 2016 النظام الغذائي الغني بالبقوليات مثل الحمص يمكن أن يساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والذي يمكن أن يفيد صحة القلب.

5.      الوقاية من السرطان

الجذور الحرة هي مواد سامة تتراكم في الجسم نتيجة التمثيل الغذائي وعوامل أخرى وعندما تتراكم هذه السموم يمكنها إتلاف الخلايا وتؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية بما في ذلك السرطان .

يعمل السيلينيوم وبيتا كاروتين في الحمص كمضادات للأكسدة مما يساعد الجسم على إزالة الجذور الحرة.

بالإضافة إلى ذلك يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للألياف ويُعد تناول نظام غذائي يحتوي على كمية كافية من الألياف يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم .

6.      تقليل مستوى الكوليسترول الضار

أثبتت دراسة أجريت عام 2006 أنه عندما تناول الناس نظامًا غذائيًا مع إضافة الحمص مقارنة بنظام غذائي مضاف إليه القمح لمدة 5 أسابيع كان لديهم مستوى منخفض من الكوليسترول الضار

7.      تحسين الصحة النفسية

كوب من الحمص يحتوي على 70.2 ملغ من الكولين الذي يساعد في وظائف المخ والجهاز العصبي ويلعب الكولين دورًا في المزاج والتحكم في العضلات والتعلم والذاكرة وكذلك التمثيل الغذائي في الجسم.

8.      تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويعتبر الحمص والبقوليات الأخرى مصدرًا جيدًا للألياف، أكدت الدراسات أن إضافة الحمص إلى النظام الغذائي أدى إلى زيادات كبيرة في تناول الألياف الغذائية والتي وفرت فوائد للهضم وعمليات الجسم الأخرى.

9.      تقليل الوزن

تعمل الألياف الغذائية على الشعور بالامتلاء بعد الأكل وللبروتين نفس التأثير ويمكن للشعور بالامتلاء لفترة أطول بعد تناول الطعام أن يساعد في تقليل الشهية وتقليل السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص.

تحتوي البقول مثل الحمص على ألياف غير قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان والتي يمكن أن تؤخر إفراغ المعدة وتبطئ معدل انتقال الطعام المهضوم عبر الأمعاء الدقيقة وهذا يمكن أن يساعد الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول.

10. تقليل فرص الإصابة بفقر الدم

بدون الحديد لا يستطيع الجسم توصيل الأكسجين إلى خلاياه وهذا يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وتشمل الأعراض الضعف والتعب وفي الحالات الشديدة يمكن أن تحدث مضاعفات تهدد الحياة.

يحتوي كوب حمص4.7 مجم من الحديد أو بين النصف والخمس من الاحتياجات اليومية للفرد اعتمادًا على الفرد كما أنه يوفر بعض فيتامين سي الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد .

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.