لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد الشوفان؟

0

الشوفان عبارة عن حبوب تؤكل عادة في شكل دقيق الشوفان أو الشوفان الملفوف ويتم تناولها بشكل أساسي كعصيدة وكمكون في حبوب الإفطار وفي المخبوزات (كعك الشوفان ، كعك الشوفان ، وخبز الشوفان)

الشوفان غني بالألياف الغذائية (يحتوي على أكثر من العديد من الحبوب الأخرى) وله مجموعة من الخصائص الصحية لخفض الكوليسترول.

فوائد الشوفان الصحية

تناول الأطعمة الغنية بمصادر الشوفان الكامل من الألياف القابلة للذوبان يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية

تشمل الفوائد الصحية المحتملة للشوفان: تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وخفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم .

1)     الشوفان وأمراض الشرايين التاجية

نشرت ورقة بحثية في المجلة الأمريكية لطب أسلوب الحياة في عام 2008  قيمت عددًا من الدراسات على مدار أكثر من عقد من الزمان.

ووجدوا أن تناول الأطعمة الغنية بمصادر الشوفان الكامل من الألياف القابلة للذوبان (الشوفان ونخالة الشوفان ودقيق الشوفان) يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

يقلل استهلاك الشوفان والمنتجات القائمة على الشوفان بشكل كبير من إجمالي الكوليسترول وتركيزات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة دون آثار ضارة على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة أو تركيزات الدهون الثلاثية.”

2)     الوقاية من سرطان القولون والمستقيم

جمع باحثون في بريطانيا وهولندا أدلة منشورة غطت ما يقرب من مليوني شخص لتقييم ما إذا كان النظام الغذائي الغني بالألياف (أساسًا من الحبوب الكاملة والحبوب مثل الشوفان) مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

ووجدت الدراسة أنه مقابل كل 10 جرامات إضافية يوميًا من الألياف في النظام الغذائي لشخص ما هناك انخفاض بنسبة 10 في المائة في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وخلص الباحثون إلى أن “تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية وخاصة ألياف الحبوب والحبوب الكاملة كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.”

3)     تقليل ضغط الدم

خلص مقال نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن اتباع نظام غذائي يتضمن الكثير من الحبوب الكاملة (مثل الشوفان أو الخبز الكامل) له نفس فعالية تناول الأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم في خفض ضغط الدم .

ووجدوا أن ثلاث حصص في اليوم يمكن أن “تقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص في منتصف العمر من خلال آليات خفض ضغط الدم بشكل رئيسي”.

4)     تحسين عملية الهضم وفقدان الوزن

وفقًا لمجموعة واسعة النطاق من المراجعات العلمية من المجلة البريطانية للتغذية قد يلعب الشوفان دورًا مهمًا في تحسين الشبع (الشعور بالامتلاء) وجودة النظام الغذائي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والعامة.

غالبًا ما يُنصح بالحبوب الكاملة لتأثيرها المفيد على الجهاز الهضمي ويقترح الباحثون آثارًا صحية محتملة تتراوح من تحسين الصحة المناعية إلى تقليل مخاطر السمنة والأمراض المزمنة.

الاستهلاك المنتظم لأطعمة الحبوب الكاملة مرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم ( BMI ) وذلك لأن تناول الشوفان يبدو أنه يساعد في تقليل الجوع وزيادة الشعور بالامتلاء، كما يساعد الشوفان ومحتواه من الألياف في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة والمساعدة في تقليل الإمساك .

5)     مضادات الأكسدة في الشوفان

يحتوي الشوفان على مجموعة من الجزيئات التي تعمل كمضادات للأكسدة مثل مادة البوليفينول والتي تلعب دورًا في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك

القيمة الغذائية للشوفان

الشوفان غني بنوع معين من الألياف يسمى بيتا جلوكان ومن المعروف أن هذا النوع المعين من الألياف يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار حيث يحتوي كوب واحد (81 جرام) من الشوفان الجاف7.5 جرام من الألياف والاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.

الشوفان غني بمجموعة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة الهامة وتحتوي 100 جرام فقط من الشوفان على :

  • 51 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من الثيامين
  • 8٪ ريبوفلافين
  • 5٪ نياسين
  • 6٪ فيتامين ب 6
  • 14٪ حمض الفوليك
  • 13٪ حمض البانتوثنيك
  • 26٪ حديد
  • 44 في المائة من المغنيسيوم
  • 52٪ فسفور
  • 12٪ بوتاسيوم
  • 26٪ زنك
  • 31 في المائة من النحاس
  • 246٪ منجنيز

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.