لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة

0

تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرًا غنيًا بالفيتامينات A و C و K وحمض الفوليك والألياف ويوجد أكثر من 130 نوعًا من الفاصوليا الخضراء

ما هي فوائد الفاصوليا الخضراء؟

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية المقدمة في تقليل مخاطر عدد من الحالات الصحية.

الوقاية من السرطان

تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية عالية من الكلوروفيل وقد يمنع هذا التأثيرات المسببة للسرطان للأمينات الحلقية غير المتجانسة التي تتولد عند شواء اللحوم على درجة حرارة عالية ويجب على الأفراد الذين يفضلون الأطعمة المشوية المتفحمة إقرانها بالخضروات الخضراء لتقليل المخاطر.

تعزيز الخصوبة

بالنسبة للنساء في سن الإنجاب ، يبدو أن استهلاك المزيد من الحديد من مصادر نباتية مثل السبانخ والفاصوليا واليقطين والفاصوليا الخضراء يعزز الخصوبة وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد.

وأظهرت دراسات أخرى وجود علاقة ارتباط بين مستوى خصوبة المرأة والمستوى الذي تستهلكه بما في ذلك الحديد.

يمكن أن يؤدي إقران الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الطماطم أو الفلفل أو التوت إلى تحسين امتصاص الحديد.

هناك حاجة أيضًا إلى تناول كمية كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل لحماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي، تناول كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يوفر ما يقرب من 10 في المائة من احتياجات حمض الفوليك اليومية و 6 في المائة من الحديد.

علاج الاكتئاب

قد تساعد تلبية احتياجات الفولات اليومية أيضًا في علاج الاكتئاب، يمكن أن يمنع استهلاك الفولات الكافي زيادة الهوموسيستين في الجسم.

الكثير من الهوموسيستين يمكن أن يوقف الدم والعناصر الغذائية الأخرى من الوصول إلى الدماغ ويمكن أن يتداخل مع إنتاج هرمونات الشعور بالرضا مثل السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين التي تنظم الحالة المزاجية والنوم والشهية.

تقوية صحة العظم

يحسن الاستهلاك الكافي لفيتامين K صحة العظام عن طريق تعديل بروتينات مصفوفة العظام وتحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز الكالسيوم في البول.

كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يوفر 14.4 ميكروغرام من فيتامين ك أو ما يقرب من 20 في المائة من الاحتياجات اليومية  و 4 في المائة من حاجة الشخص اليومية للكالسيوم.

تتوفر الفاصوليا الخضراء طازجة أو مجمدة أو معلبة ومن المهم شطف الفاصوليا المعلبة وتصفيتها لأن ذلك يقلل من محتوى الصوديوم بنسبة تصل إلى 41 بالمائة .

يجب أن تكون الحبوب الطازجة مقرمشة وذات لون أخضر فاتح ويمكن أن يؤدي وضعها في الثلاجة في كيس للحفاظ على نضارتها.

مخاطر تناول الفاصوليا الخضراء

يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الكومادين أو الوارفارين ألا يغيروا فجأة كمية الطعام الذي يتناولونه الذي يحتوي على فيتامين ك لأنه يلعب دورًا كبيرًا في تخثر الدم.

الليكتين هو نوع من البروتينات التي تربط الكربوهيدرات والتي توجد في الفاصوليا بما في ذلك الفاصوليا الخضراء ويمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

تحتوي الفاصوليا الخضراء على حمض الفيتيك والذي يمكن أن يرتبط بالمعادن ويمنع الجسم من امتصاصها ويجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن مراجعة الطبيب قبل تناول المزيد من الفاصوليا الخضراء.

النظام الغذائي الكلي أو نمط الأكل العام هو الأكثر أهمية في الوقاية من الأمراض وتحقيق صحة جيدة لذلك من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلاً من التركيز على الأطعمة الفردية كمفتاح للصحة الجيدة.

Leave A Reply

Your email address will not be published.