لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد الذرة الصحية؟

0

أدى الاستخدام الواسع النطاق للذرة في المنتجات الغذائية إلى الجدل حول ما إذا كانت الذرة مفيدة للصحة ومع ذلك فإن الذرة لها فوائد غذائية ولا يوجد دليل على أنها ضارة بالصحة.

القيمة الغذائية للذرة

تحتوي الذرة الطازجة التي يبلغ وزنها 90 جرامًا على:

  • 80 سعرة حرارية
  • 3 غرام سكر
  • 17 جم كربوهيدرات
  • 1 غرام دهن
  • 2 جم ألياف غذائية
  • 3 جرام بروتين

فوائد الذرة الصحية

تقدم الذرة العديد من الفوائد الصحية المحتملة وتشمل هذه:

مضادات الأكسدة

بعض أصناف الذرة غنية بمضادات الأكسدة وتحديداً في مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى الكاروتينات.

مضادات الأكسدة تقاوم آثار الجذور الحرة الضارة في الجسم، والجذور الحرة قد تلعب دورًا في عملية الشيخوخة وتطور عدد من الأمراض المزمنة مثل السرطان

الألياف الغذائية

تحتوي الذرة على غرار العديد من الحبوب والبقوليات والخضروات على ألياف غذائية.

ومع ذلك فإن كمية الألياف في الذرة غالبًا ما تكون أقل من تلك الموجودة في المصادر الأخرى على سبيل المثال يقدم نصف كوب من الفاصوليا البحرية المطبوخة9.6 جرام من الألياف بينما يقدم نصف كوب من الذرة المطبوخة فقط2.1 غرام

خالي من الغلوتين

الذرة خالية من الغلوتين وهذا يجعل الذرة خيارًا آمنًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين والذين يرغبون في إضافة الحبوب إلى نظامهم الغذائي.

يحتوي نسبة عالية من البروتين

تحتوي الذرة على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالعديد من الخضروات الأخرى مما يجعلها خيارًا جيدًا للنباتيين أو للأشخاص الذين يأملون في تناول المزيد من البروتين من مصادر غير حيوانية.

تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين قد يدعم فقدان الوزن الصحي عن طريق تقليل الجوع أو مساعدة الجسم على حرق السعرات الحرارية الزائدة.

مخاطر الإفراط في تناول الذرة

أصبحت العديد من المخاوف بشأن الذرة شائعة ومن أهمها مايلي:

  • لا يستطيع الجسم هضم الذرة: تحتوي الذرة على نسبة عالية من السليلوز وهو ألياف غير قابلة للذوبان لا يستطيع الجسم هضمها ومع ذلك فإن الجسم يكسر المكونات الأخرى للذرة.

يمكن أن يساعد مضغ الذرة لفترة أطول الجهاز الهضمي على تكسير جدران السليلوز للوصول إلى المزيد من العناصر الغذائية.

  • الذرة غنية بالدهون: بطبيعة الحال الذرة ليست غنية بالدهون ومع ذلك يقوم الكثير من الناس بإعداده بطريقة تزيد من محتوى الدهون ويمكن أن تؤدي إضافة الزبدة والدهون أو الزيوت الأخرى إلى الذرة إلى تحويلها إلى غذاء عالي الدهون وعالي السعرات الحرارية.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.