الصويا هو أحد أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا وتعتبر حساسية الصويا أكثر شيوعًا عند الأطفال والشباب وعادة ما يتغلب الطفل على حساسية الصويا ولكن الحساسية قد تستمر وتكون حالة تستمر مدى الحياة.
حساسية الصويا هي نوع من حساسية الطعام وهي حالة يتفاعل فيها الجهاز المناعي للشخص مع بروتينات معينة في الطعام كما لو كانت مسببات أمراض ضارة، وعندما يواجه الجهاز المناعي هذه المواد المسببة للحساسية فإنه يبالغ في رد الفعل ويسبب إصابة الفرد برد فعل تحسسي .
يمكن أن تؤدي حساسية الصويا إلى أعراض مثل خلايا النحل والقيء والصفير والإسهال وفي حالات نادرة قد يؤدي إلى الحساسية المفرطة وهو رد فعل محتمل يهدد الحياة في مثل هذه الحالات سيحتاج الشخص إلى حقنة الإبينفرين لعلاج رد الفعل.
يعتبر فول الصويا والمنتجات الغذائية المصنوعة منه مصادر غنية بالعناصر الغذائية للبروتين والتي غالبًا ما تكون شائعة في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية، ويعتبر فول الصويا أيضًا مكونًا شائعًا في تركيبات الرضع والعديد من الأطعمة المصنعة الأخرى.
إذا تعرف الجهاز المناعي على بروتينات الصويا على أنها مادة غريبة فقد ينتج أجسامًا مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E (IgE) وتعمل هذه الأجسام المضادة على تحفيز الدفاعات المناعية للشخص عندما يواجه بروتين الصويا وعادة ما تسبب رد فعل في غضون بضع دقائق أو ساعات.
أعراض حساسية الصويا
يمكن أن تسبب حساسية الصويا أنواعًا مختلفة من التفاعلات التي يمكن أن تكون خفيفة أو شديدة للغاية وقد تشمل أعراض حساسية الصويا الخفيفة :
- التقيؤ
- تقلصات المعدة
- أزيز
- إسهال
- انتفاخ اللسان و / أو الشفتين
- قشعريرة
يمكن أن تشمل أعراض حساسية الصويا الشديدة ما يلي :
- صعوبة في التنفس
- سعال مستمر
- تصلب الحلق
- نبض ضعيف
- لون شاحب / أزرق للجلد
- الدوخة و / أو الارتباك
أسباب وعوامل الخطر لحساسية الصويا
عندما يواجه شخص مصاب بحساسية الصويا منتجات تحتوي على فول الصويا فإن ذلك يدفع جهاز المناعة إلى المبالغة في رد فعله وهناك نوعان من حساسية الصويا:
حساسية فول الصويا بوساطة الغلوبولين المناعي IgE
مع هذا النوع من حساسية الصويا ينتج الجسم الغلوبولين المناعي IgE وتتعرف هذه الأجسام المضادة عن طريق الخطأ على بروتينات الصويا على أنها ضارة وتستجيب بإطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين.
ينتج عن هذا الإطلاق للمواد الكيميائية الأعراض التي يعاني منها الأشخاص أثناء تفاعل الحساسية وعادة ما تحدث تفاعلات الغلوبولين المناعي IgE بسرعة كبيرة بعد أن يستهلك الشخص فول الصويا.
حساسية فول الصويا بدون الغلوبولين المناعي
هذا النوع من التفاعل يشمل مكونات أخرى لجهاز المناعة بدلاً من الغلوبولين المناعي IgE ولا تظهر هذه التفاعلات بالسرعة التي تظهر بها التفاعلات بوساطة IgE وعادة ما تسبب أعراض الجهاز الهضمي مثل القيء والانتفاخ والإسهال.
في حالات نادرة يمكن أن تحدث متلازمة التهاب الأمعاء والقولون الناجم عن البروتين الغذائي (FPIES) وهذا أكثر شيوعًا عند الرضع ويمكن أن يؤدي إلى الإسهال والقيء الشديد الذي قد يؤدي إلى فقدان السوائل بشكل كبير
أكثر الأطعمة شيوعاً والتي تسبب حساسية الصويا
تحتوي العديد من الأطعمة على منتجات الصويا أو الصويا ويعتبر فول الصويا أيضًا عنصرًا شائعًا في العديد من بدائل اللحوم حيث إنه غني بالبروتين ومن أمثلة الأطعمة الغنية بفول الصويا ما يلي :
- زيت الصويا
- ادامامي
- ميسو
- فول الصويا
- صلصة الصويا
- التوفو
من الممكن أيضًا العثور على فول الصويا في منتجات مثل :
- الحساء والمرق المعلب
- التونة المعلبة
- الحبوب والمقرمشات
- اللحوم المعلبة
- زبدة الفول السوداني قليلة الدسم
- الأدوية ومنتجات العناية الشخصية
- اللحوم المصنعة
- الصلصات
- النقانق
- الصابون والمرطبات
علاج حساسية الصويا
في الوقت الحالي ، لا يوجد علاج فعال لأسباب حساسية الصويا بدلاً من ذلك يُنصح الشخص المصاب بحساسية الصويا بمحاولة تجنب منتجات الصويا وفي حالة حدوث رد فعل شديد تتوفر الأدوية بالإضافة إلى ذلك قد يتخلص بعض الأشخاص من الحساسية بمرور الوقت.
لتجنب رد الفعل التحسسي من الضروري قراءة الملصقات الغذائية والسؤال دائمًا عن مكونات الوجبة قبل تناولها.
الإبينفرين هو خط العلاج الأول للحساسية المفرطة على هذا النحو يُنصح بشدة أن يحمل الشخص المصاب بحساسية شديدة من الصويا مجموعة ادرينالين للطوارئ معه.
الختام
حساسية الصويا هي حالة تجعل الناس يعانون من الحساسية تجاه بروتينات الصويا وعادة ما يصيب هذا النوع من حساسية الطعام الأطفال ويمكن أن تكون الأعراض خفيفة ولكن في حالات نادرة قد تؤدي إلى صدمة الحساسية ويمكن لأخصائي الحساسية إجراء اختبارات لتحديد ما إذا كان الشخص مصابًا بحساسية الصويا.
قد يتغلب بعض الأشخاص على حساسية الصويا ولكن يمكن أن تكون حالة تستمر مدى الحياة لدى آخرين ولإدارة الحالة يجب على الأشخاص تجنب منتجات الصويا من خلال قراءة الملصقات
