لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد الجرجير الصحية؟

0

الجرجير هو نبات صليبي يوفر العديد من الفوائد نفسها التي توفرها الخضروات الأخرى من نفس العائلة والتي تشمل البروكلي واللفت وبراعم بروكسل.

أوراق الجرجير طرية وذات حجم صغير مع نكهة منعشة ويحتوي الجرجير مع الخضر الورقية الأخرى على مستويات عالية من النترات المفيدة والبوليفينول.

فوائد الجرجير الصحية

تناول الفاكهة والخضروات بأنواعها يقلل من المخاطر للعديد من الحالات الصحية المعاكسة بسبب ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة والألياف والمواد الكيميائية النباتية، وربطت الأبحاث على وجه التحديد الجرجير والخضروات الصليبية الأخرى بالفوائد الصحية التالية:

1.      تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

في حين أن اتباع نظام غذائي صحي وغني بالخضروات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان فقد أظهرت الدراسات أن مجموعات معينة من الخضروات يمكن أن يكون لها فوائد محددة مضادة للسرطان.

تناول المزيد من الخضروات الصليبية بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وتعد الخضروات الصليبية مصدرًا للجلوكوزينولات وهي مواد تحتوي على الكبريت وقد تكون الجلوكوزينات مسؤولة عن الطعم المر للنباتات وقوتها في مكافحة السرطان حيث يقوم الجسم بتكسير الجلوكوزينات إلى مجموعة من المركبات المفيدة بما في ذلك السلفورافان.

2.      الوقاية من هشاشة العظام

الجرجير غني بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسية لصحة العظام بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين ك.

مكتب الإحصاء الغذائي يذكر أن فيتامين ك له دور في استقلاب العظام وأن النقص يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام وتعد الخضروات الورقية الخضراء أحد المصادر الغذائية الأساسية لفيتامين ك.

3.      مرض السكري

وجدت العديد من دراسات المراجعة أن تناول الخضار يقلل من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النوع 2  وتشير التقارير إلى أن الخضار الورقية الخضراء مفيدة بشكل خاص.

بالإضافة إلى ذلك الجرجير والخضروات الصليبية الأخرى مصدر جيد للألياف وتساعد على تنظيم جلوكوز الدم، وتجعل الأطعمة الغنية بالألياف الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول مما يعني أنها يمكن أن تساعد في معالجة الإفراط في تناول الطعام.

4.      صحة القلب

تناول الخضراوات وخاصة الخضراوات الصليبية له آثار وقائية على القلب، تشير التقارير إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات الصليبية والسلطات والخضروات ذات الأوراق الخضراء لها صلات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك نشرت مجلة جمعية القلب الأمريكية أن تناول نظام غذائي غني بالخضروات الصليبية يمكن أن يقلل من تصلب الشرايين لدى النساء الأكبر سنا ويُعد تصلب الشرايين حالة شائعة حيث تتراكم اللويحات في الشرايين مما يزيد من خطر تعرض الشخص لمشاكل القلب والأوعية الدموية.

قد تكون التأثيرات الوقائية للقلب لهذه الخضروات بسبب تركيزها العالي من المركبات النباتية المفيدة بما في ذلك البوليفينول ومركبات الكبريت العضوي.

تضمين الجرجير في الوجبات اليومية

عادةً ما يضيف الناس الجرجير الطازج إلى السلطات وكذلك مع المعكرونة والصلصات مثل الخضر الورقية الأخرى.

الجرجير سهل النمو ويجب على الناس تخزين الجرجير في الثلاجة واستخدامه في غضون أيام قليلة من

مخاطر الجرجير

عند اختيار الأطعمة للوقاية من الأمراض وتحقيق صحة جيدة من المهم أن نتذكر أن النظام الغذائي العام وأنماط الأكل هي أهم العوامل، ومن الأفضل تناول نظام غذائي غني بمجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بدلاً من التركيز على الأطعمة الفردية.

يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الوارفارين (الكومادين) تجنب البدء المفاجئ في تناول المزيد أو أقل من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك حيث يلعب هذا الفيتامين دورًا حيويًا في تخثر الدم.

الختام

الجرجير عبارة عن أوراق خضراء توفر العديد من الفوائد الصحية نفسها التي توفرها الخضروات الصليبية الأخرى ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ويقدم إضافة ممتازة وصحية لمعظم الوجبات الغذائية.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتنوع الغني بالخضروات الورقية في منع المشاكل الصحية بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسرطان.

Leave A Reply

Your email address will not be published.