لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد البروكلي الصحية؟

0

يشتهر البروكلي بأنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على ثروة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم العديد من جوانب صحة الإنسان.

البروكلي هو نبات من الفصيلة الصليبية إلى جانب اللفت والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف والكرنب واللفت.

الفوائد الصحية للبروكلي

البروكلي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع تطور الحالات المختلفة.

ينتج الجسم جزيئات تسمى الجذور الحرة أثناء العمليات الطبيعية مثل التمثيل الغذائي وتضيف الضغوط البيئية إلى هذه الجزيئات الجذور الحرة أو أنواع الأكسجين التفاعلية سامة بكميات كبيرة ويمكن أن تسبب تلفًا للخلايا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان وحالات أخرى.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

تحتوي الخضراوات الصليبية على مجموعة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع تلف الخلايا الذي يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وأحدها هو سلفورافان وهو مركب يحتوي على الكبريت يعطي الخضراوات الصليبية لدغتها المرة.

الخضروات الصليبية مثل البروكلي قد تلعب دورًا في “الوقاية الكيميائية الخضراء” حيث يستخدم الناس إما النبات بأكمله أو مستخلصات منه للمساعدة في الوقاية من السرطان.

تحسين صحة العظام

يعمل الكالسيوم والكولاجين معًا لتكوين عظام قوية ويوجد أكثر من 99٪ من الكالسيوم في الجسم في العظام والأسنان ويحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين سي لإنتاج الكولاجين وكلاهما موجود في البروكلي.

يلعب فيتامين ك دورًا في تخثر الدم ويساعد على منع أو علاج هشاشة العظام، لذلك قد يكون الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات فيتامين ك أكثر عرضة لمشاكل تكوين العظام وقد يساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين ك من النظام الغذائي في الحفاظ على صحة العظام.

تعزيز صحة المناعة

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي توفر مجموعة من الفوائد وهو يدعم جهاز المناعة وقد يساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين وفقر الدم ويساعد أيضًا في تقليل أعراض نزلات البرد وتقصير وقت استمرار الزكام.

تحسين صحة الجلد

يساعد فيتامين سي الجسم على إنتاج الكولاجين وهو نظام الدعم الرئيسي لخلايا وأعضاء الجسم بما في ذلك الجلد كمضاد للأكسدة ويمكن لفيتامين سي أيضًا منع تلف الجلد بما في ذلك التجاعيد بسبب الشيخوخة.

أظهرت الدراسات أن فيتامين سي قد يلعب دورًا في منع أو علاج الأمراض الجلدية مثل القوباء المنطقية وسرطان الجلد .

البروكلي يساعد على الهضم

يمكن أن تساعد الألياف الغذائية في تعزيز الانتظام ومنع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون .

تقليل الالتهاب

عندما يتعرض جهاز المناعة للهجوم يمكن أن يحدث الالتهاب .

يمكن أن يكون الالتهاب علامة على عدوى عابرة ولكن يمكن أن يحدث أيضًا مع أمراض المناعة الذاتية المزمنة مثل التهاب المفاصل ومرض السكري من النوع 1  وقد يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة التمثيل الغذائي أيضًا من مستويات عالية من الالتهاب.

قد يكون للبروكلي تأثيرات مضادة للالتهابات حيث وجد العلماء أن التأثير المضاد للأكسدة للسلفورافان في البروكلي ساعد في تقليل علامات الالتهاب في الاختبارات المعملية لذلك خلصوا إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب.

تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

تناول البروكلي قد يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على إدارة مستويات السكر في الدم هذا بسبب محتواه من السلفورافين.

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 من أولئك الذين يتناولون القليل من الألياف، وقد تساعد الألياف أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري .

حماية صحة القلب والأوعية الدموية

قد تساعد الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.

أوضحت إحدى الدراسات أن النساء الأكبر سنًا اللائي كانت وجباتهن الغذائية غنية بالخضروات الصليبية كان لديهن خطر أقل للإصابة بتصلب الشرايين، هذه حالة تؤثر على الشرايين ويمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية وقد تكون هذه الفائدة بسبب المحتوى المضاد للأكسدة في الخضروات الصليبية وخاصة السلفورافان.

نصائح غذائية

عند شراء البروكلي يجب أن يحاول الناس اختيار قطع مشدودة وصلبة الملمس وذات لون أخضر داكن وتجنب القطع المتعرجة أو ذات اللون الأصفر

قم بتخزين البروكلي غير المغسول في أكياس فضفاضة أو مثقوبة في الثلاجة ويجب على الناس غسل البروكلي فقط قبل تناوله مباشرة لأن البروكلي الرطب يمكن أن يتطور إلى العفن ويصبح عرجًا.

يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا لفيتامين K  ولكن هذا قد يتعارض مع استخدام بعض الأشخاص لأدوية تسييل الدم مثل الوارفارين (الكومادين) ويجب على الأشخاص الذين يستخدمون هذه الأدوية ألا يزيدوا فجأة من تناولهم للأطعمة الغنية بفيتامين K مثل البروكلي.

أيضًا قد يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي تجاه المواد الموجودة في البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى، إذا عانى الشخص من خلايا أو تورم أو صعوبة في التنفس بعد تناول البروكلي فعليه طلب المساعدة الطبية لأنه إذا تطورت الحساسية المفرطة قد تكون مهددة للحياة.

Leave A Reply

Your email address will not be published.