زيت كبد الحوت هو الزيت المستخرج من كبد سمك القد الأطلسي وعادة ما يتم تناوله كمكمل غذائي ومليء بالعناصر الغذائية.
يعتبر زيت كبد الحوت من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية ويحتوي على كميات عالية نسبيًا من فيتامين أ وفيتامين د .
يعتمد التركيز الدقيق للعناصر الغذائية في زيت كبد الحوت على أنواع سمك القد أو جادوس الذي يأتي منه الزيت.
تم استخدام كبد سمك القد لأول مرة في الطب عام 1789 لعلاج الروماتيزم تلاه الكساح في عام 1824 وبحلول الثلاثينيات من القرن الماضي تم إعطاؤه بشكل متكرر للأطفال للمساعدة في منع الكساح والحالات الأخرى التي يسببها نقص فيتامين د.
يتم استخراج زيوت الأسماك الأخرى من أنسجة أسماك المياه الباردة في أعماق البحار بما في ذلك التونة والسلمون المرقط والماكريل والرنجة والسلمون وسمك القد.
يأتي زيت كبد الحوت من كبد سمك القد فقط ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أقل من زيوت السمك العادية ولكن يحتوي على فيتامينات أ و د.
فوائد زيت كبد الحوت الصحية
يعتبر زيت كبد الحوت مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية وقد يكون له بعض الخصائص العلاجية المهمة.
يُعتقد أن زيت كبد الحوت يساعد في تخفيف تصلب المفاصل المرتبط بالتهاب المفاصل وله تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية ويساعد في إصلاح الأسنان والأظافر والشعر والجلد التالف.
1 – يحتوي زيت كبد الحوت على الدهون الصحية للجسم
كل خلية من خلايا الجسم تحتاج إلى دهون وتعمل الدهون مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت كبد سمك القد على تعزيز صحة الجلد وزيادة امتصاص الفيتامينات والمعادن وتقوية جهاز المناعة.
الدهون تجعلك تشعر بالشبع وعندما تستهلك الدهون يتلقى عقلك إشارة لإيقاف شهيتك.
يساعد تناول الدهون الصحية مع الوجبة على إبطاء تكسير الكربوهيدرات إلى سكر وهذا يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم
2 – فوائد زيت كبد الحوت في علاج التهاب المفاصل
زيت كبد الحوت مكمل شائع لمن يعانون من التهاب المفاصل ويتم استخدام الزيوت البحرية مثل زيت كبد سمك القد للمساعدة في التهاب المفاصل الروماتويدي .
من المعروف أن زيوت السمك تقلل الالتهاب وهو ما يمكن أن يفسر كيف وجدت الدراسات الكبيرة القديمة أن الألم والتصلب قد انخفض مع المكملات.
3 – التنكس البقعي المرتبط بالعمر
تقول بعض الدراسات أن زيوت أوميغا 3 قد تدعم صحة العين وتمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر يؤدي تناول كميات كبيرة من العناصر الغذائية في زيت كبد سمك القد مثل حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) إلى حدوث انحلال بقعي أقل أو تأخير.
يحتوي زيت كبد الحوت أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات ، والتي يحتاجها الناس لإنتاج فيتامين أ.
4 – فوائد زيت كبد الحوت في الوقاية من مرض الشريان التاجي
الاستهلاك اليومي من زيت كبد الحوت قد يساعد في منع تصلب الشرايين التاجية حيث أن هناك أحماض دهنية في زيت كبد الحوت تعمل كمضادات أكسدة قوية .
ينتج تراكم الترسبات في الدورة الدموية عن التهاب لذلك يمكن أن يساعد تناول زيوت السمك بانتظام في الحماية من تصلب الشرايين كما أنها توفر الحماية من جلطات الدم.
5 – فوائد زيت كبد الحوت في إصلاح الجروح
وجدت دراسة على الفئران نُشرت في عام 2009 أن وضع 25٪ من مرهم زيت كبد سمك القد موضعيًا على جروح الأذن يمكن أن يعزز الشفاء .
خلص العلماء إلى أن تطبيق المرهم موضعياً “يسرع بشكل كبير كل من المكون الظهاري والأوعية الدموية للشفاء مقارنة بالمحلول الملحي.”
6 – الأداء المعرفي
يحتوي زيت كبد الحوت على كمية عالية من فيتامين د، وتم تحديد ارتباط بين فيتامين د والأداء المعرفي في دراسة أجريت على الفئران وخلص الباحثون إلى أن فيتامين (د) قد يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على وظائف المخ الجيدة في سن الشيخوخة.
في عام 2011 أعطى العلماء زيت كبد سمك القد للفئران التي كانت تعاني من إجهاد مزمن وأشارت نتائج اختبارات الذاكرة والمهارات الحركية وسلوك القلق إلى أن وجود زيت كبد سمك القد ساعد في منع ضعف الإدراك في هذه الفئران.
7 – مرض السل
في عام 2011 ، كشفت مراجعة لدراسة تاريخية من عام 1848 نُشرت في المجلة الطبية البريطانية أن زيت كبد الحوت يمكن أن يكون كذلك خيار علاجي فعال لمرض السل (TB).
8 – فوائد زيت كبد الحوت المضادة للالتهابات
في عام 2017 أفاد العلماء باكتشافهم مجموعة من الجزيئات غير المعروفة سابقًا والتي قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات وتأتي من القنب المشتق من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يقترح الباحثون أنه يمكن استخلاص هذه الجزيئات من أحماض أوميغا 3 الدهنية لأغراض علاجية ويقولون إن التأثير يمكن أن يكون مماثلاً للتأثير الذي تنتجه الماريجوانا الطبية لكن بدون مخاطر نفسية.
زيت كبد الحوت وفيتامين د
يعتبر زيت كبد الحوت من أغنى مصادر فيتامين د المتوفرة ويعتبر التعرض لأشعة الشمس أمرًا مهمًا للحصول على فيتامين د لأن الجسم لا يستطيع الحصول على جميع احتياجاته من فيتامين (د) من مصادر الغذاء.
فيتامين د مهم لتنظيم مستويات الكالسيوم والفوسفور في الدم وهما عاملان مهمان للغاية للحفاظ على صحة العظام.
ارتبط نقص فيتامين د بتلين العظام وهشاشة العظام، ويؤثر أيضًا على خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع 1 والنوع 2 وارتفاع ضغط الدم والتصلب المتعدد
لمحة غذائية عن زيت كبد سمك القد
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ملعقة صغيرة من زيت كبد سمك القد تزن 4.5 جرام تحتوي على:
- الطاقة: 41 سعرة حرارية
- فيتامين أ: 4500 وحدة دولية (IU)
- فيتامين د: 450 وحدة دولية
- أحماض دهنية مشبعة: 1.017 جرام
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة: 2.102 جرام
- أحماض دهنية متعددة غير مشبعة: 1.014 جرام
- الكوليسترول: 26 ملليغرام (ملغ)
المخاطر الصحية المحتملة لزيت كبد الحوت
بحث منشور في المجلة الأمريكية لأمراض القلب يحذر من أنه يمكن أن يسبب استهلاك الأسماك المرتفع آثارًا جانبية بسبب السموم البيئية في الأسماك مثل الزئبق وثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسين والملوثات الأخرى.
ومع ذلك لاحظ المؤلفون أن المعالجة التي ينطوي عليها تحضير المكملات تقلل من مخاطر السموم البيئية وفرط الفيتامينات أو الاستهلاك الزائد للفيتامينات.
قد يؤدي تناول الكثير من فيتامين د من المصادر الغذائية إلى فقدان الشهية وفقدان الوزن والتبول وعدم انتظام ضربات القلب ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات الكالسيوم في الدم مما يؤدي إلى تكلس الأنسجة والأوعية الدموية
