التهاب القولون التقرحي هو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية التي يمكن أن تسبب فترات شديدة من الانزعاج البطني والإسهال وفقدان الشهية ويمكن لأي شخص إدارتها عن طريق تناول أو تجنب بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر التوهجات والالتهابات.
لا يوجد نظام غذائي واحد للأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي ولكن اكتشاف الأطعمة التي تثير الأعراض والتخلص منها يمكن أن يساعد في تقليل الشعور بعدم الراحة.
لا يعرف الأطباء السبب الدقيق لهذا المرض ولكنهم يعتقدون أن له صلة بالعوامل البيئية والأنظمة الغذائية وأنماط الحياة الغربية والوراثة ويمكن أن تساعد إدارة النظام الغذائي الصحي الشخص في إدارة التهاب القولون التقرحي.
النظام الغذائي لالتهاب القولون التقرحي
في هذه المقالة نستكشف الأطعمة التي قد تسبب التهاب القولون التقرحي كما يبحث في الأطعمة التي قد تكون مفيدة للأشخاص المصابين بهذا النوع من مرض التهاب الأمعاء (IBD) .
الأغذية التي ينصح بتناولها
قد يحتوي النظام الغذائي للشخص على مجموعة واسعة من المحفزات المحتملة لذلك قد يكون من الصعب على الشخص المصاب بالتهاب القولون التقرحي معرفة ما هو آمن لتناوله.
قد يصعب على الشخص هضم بعض العناصر الغذائية مثل الألياف
تختلف الأطعمة التي تثير الأعراض من شخص لآخر ويجب على الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي تناول الأطعمة التي توفر كمية كبيرة من البوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد .
تتضمن بعض خيارات الطعام الأفضل لشخص مصاب بالتهاب القولون التقرحي ما يلي:
- عصير التفاح: مصدر جيد للعناصر الغذائية
- السلمون: يوفر السلمون الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي قد يكون لها فوائد صحية مفيدة للجهاز الهضمي.
- الأفوكادو: وهي غني بالعناصر الغذائية والدهون الصحية.
- بعض الأطعمة المخمرة: وتشمل الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك النشط حيث يمكن للبكتيريا “الجيدة” في هذه أن تساعد على الهضم.
- دقيق الشوفان الفوري: دقيق الشوفان الفوري بدون نكهة إضافية أسهل في الهضم من الأشكال الأخرى من الحبوب والشوفان.
- الحبوب المكررة: من الأفضل تناول المعكرونة والخبز والحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة.
- البيض: يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك مكملات أوميغا 3 وعادة ما يكون سهل الهضم مما يجعلها جيدة لخطة النظام الغذائي لالتهاب القولون التقرحي.
- الكثير من السوائل: قد يحتاج الأشخاص المصابون بحالات مثل التهاب القولون التقرحي إلى شرب المزيد من السوائل حيث يمكن أن يؤدي الإسهال إلى الجفاف .
الأطعمة التي ينصح بتجنبها
يبدو أن الأطعمة التي يختارها الناس لها تأثير على وقت حدوث نوبات من الأعراض.
تختلف الأنظمة الغذائية من شخص لآخر لأنه لن يستجيب جميع الأشخاص بنفس الطريقة لطعام معين.
أكثر الأطعمة كمحفزات محتملة لالتهاب القولون التقرحي شيوعًا تشمل:
- الكافيين: وهو أحد مكونات القهوة والشاي والصودا والشوكولاته.
- منتجات الألبان: منتجات الألبان يمكن أن تؤدي إلى ظهور الأعراض لدى بعض الأفراد ويجب على الأشخاص الذين يعانون أيضًا من عدم تحمل اللاكتوز تجنب منتجات الألبان لأن الأعراض متشابهة.
- المشروبات الغازية: تحتوي بعض المشروبات الغازية على كربونات يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي وتسبب الغازات، وتحتوي العديد من المشروبات الغازية أيضًا على السكر أو الكافيين أو المُحليات الصناعية والتي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى ظهور الأعراض
- الأطعمة الغنية بالألياف: تشمل الفاصوليا والفواكه والحبوب الكاملة والتوت والبازلاء والبقوليات والتي قد تزيد من عدد حركات الأمعاء وكمية الغازات والتشنجات البطنية.
- الفشار
- البطاطس
- الأطعمة التي تحتوي على الكبريت أو الكبريتات: يمكن لهذا المعدن أن يجعل الشخص ينتج غازات زائدة وتشمل بعض هذه الأطعمة اللوز وعصير التفاح وفول الصويا ومعكرونة القمح والخبز والفول السوداني والزبيب واللحوم المعالجة.
- اللحوم الدهنية: أثناء التوهج قد لا تمتص الأمعاء الدهون من اللحوم بشكل كامل مما قد يزيد الأعراض سوءًا.
- المكسرات وزبدة الجوز والبذور: قد تسبب تقلصات في البطن والانتفاخ والإسهال
- سكر الفركتوز: لا يمتص الجسم كميات كبيرة من الفركتوز جيدًا مما قد يؤدي إلى زيادة الغازات والتشنج والإسهال
- العديد من الخضروات: غالبًا ما تكون غنية بالألياف والتي يصعب هضمها أثناء التوهج مما يسبب الانتفاخ والغازات وتشنجات البطن مثل الكرفس والملفوف وبراعم بروكسل والبروكلي
- الأطعمة الحارة: تشمل الصلصات الحارة والفلفل الحار
- الغلوتين: هو أحد مكونات القمح والجاودار والشعير ويمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى ظهور أعراض التهاب القولون التقرحي.
التعرف على الأطعمة المسببة للالتهابات
أفضل طريقة للأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي لتحديد الأطعمة التي يجب تناولها أو تجنبها هي الاحتفاظ بدفتر يوميات الطعام.
يسمح دفتر يوميات الطعام للشخص المصاب بالتهاب القولون التقرحي باتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الأطعمة التي قد تكون ضارة ويجب عليهم تنظيمها بحيث يسهل قراءتها ومشاركتها مع الطبيب وبعض المعلومات المفيدة التي يجب تضمينها هي:
- الأطعمة التي أكلها الشخص بما في ذلك قائمة الإضافات مثل الصلصات
- الوقت من اليوم الذي يأكل فيه الشخص الطعام
- أي ردود فعل فورية
- أي توهجات أو تفاقم الأعراض
خطط النظام الغذائي لالتهاب القولون التقرحي
تختلف خطط النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي والأفضل أن يبدأ بدفتر يوميات طعام والذي يحدد خيارات الطعام وأفكاره في الخطة.
يجب أن تتضمن خطط النظام الغذائي المعلومات التالية:
- الأطعمة التي يجب تناولها: سيتكون هذا من الأطعمة التي يعرف الشخص أنها لن تؤدي إلى تفاقم أعراضه.
- الأطعمة التي يجب تجنبها: يجب أن تسرد خطة النظام الغذائي أيضًا الأطعمة المحددة المعروفة بالمحفزات.
- التغذية المتوازنة: من أهم المضاعفات التي يعاني منها الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي عدم كفاية التغذية بسبب محدودية تحمل الطعام ويجب على الناس البحث عن طرق لتعديل الأطعمة بدلاً من تجنبها حتى لا يفقدوا فوائدهم الغذائية
- المكملات: بعض الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية قد لا تكون قابلة للهضم لبعض الناس وقد يحتاج الشخص إلى تعويض هذا النقص في التغذية وفي هذه الحالات يمكن للفرد تناول مكملات غذائية لتحل محل العناصر الغذائية التي لا يمكنه الحصول عليها في طعامه
- خطط الوجبات: يجب أن تأخذ هذه الخطط في الاعتبار الجدول الزمني للشخص وتشمل الوجبات الخفيفة وكلما كان التخطيط للوجبة أفضل زاد احتمال أن يلتزم الشخص بتناول الأطعمة التي لا تؤدي إلى تفاقم أعراضه.
- مراجعة وموافقة الطبيب أو اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية: إنها فكرة جيدة أن تسعى للحصول على استشارة طبية حيث يمكن للمهنيين تقديم المشورة بشأن موازنة النظام الغذائي أو اقتراح خيارات غذائية بديلة قد لا يفكر فيها الفرد.
يجب على الناس مراجعة خطط النظام الغذائي من حين لآخر لمراعاة أي تغييرات في رد فعل الجسم تجاه أطعمة معينة ومن الضروري أيضًا إبلاغ الطبيب إذا بدأت النوبات في الحدوث في كثير من الأحيان أو ازدادت سوءًا بسبب الأطعمة المختلفة.
