لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

تعرف على أهم فوائد السبانخ الصحية

0

الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ مهمة للبشرة والشعر وصحة العظام كما أنها توفر البروتين والحديد والفيتامينات والمعادن.

تشمل الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك السبانخ تحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتحسين صحة العظام فضلاً عن توفير المعادن والفيتامينات التي يمكن أن توفر مجموعة متنوعة

تم استخدام السبانخ من قبل ثقافات مختلفة عبر التاريخ ولا سيما في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا ويمكن دمجه بسهولة في أي نظام غذائي لأنه رخيص وسهل التحضير.

تستكشف هذه المقالة التغذية الموجودة في السبانخ وكيف يمكن أن تفيد الجسم ومجموعة من الطرق اللذيذة لإدراجها في النظام الغذائي.

تحتوي حصة 100 جرام من السبانخ على 28.1 ملليجرام من فيتامين C  أي 34 بالمائة من الموصى به يوميًا.

يمكن إضافة السبانخ كمكون للعديد من الأطباق إما مطبوخة أو نيئة.

القيمة الغذائية للسبانخ

كوب واحد من السبانخ النيئة يحتوي على:

  • 7 سعرات حرارية
  • 86 جرام من البروتين
  • 30 ملليغرام (ملغ) من الكالسيوم
  • 81 جرام من الحديد
  • 24 مجم مغنيسيوم
  • 167 مجم من البوتاسيوم
  • 58 ميكروغرام من حمض الفوليك

يحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين K والألياف والفوسفور والثيامين وتأتي معظم السعرات الحرارية في السبانخ من البروتينات والكربوهيدرات .

الحديد

يمكن أن يؤثر نقص الحديد في النظام الغذائي على مدى كفاءة استخدام الجسم للطاقة والسبانخ مصدر كبير للحديد وتأكد من الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الفواكه الحمضية مع الحديد النباتي مثل السبانخ لتحسين الامتصاص.

الكالسيوم

تحتوي السبانخ على ما يقرب من 250 مجم من الكالسيوم لكل كوب ومع ذلك يتم امتصاصه بسهولة أقل من الكالسيوم الذي يتم الحصول عليه من مصادر الألبان ويحتوي السبانخ على نسبة عالية من الأكسالات والتي ترتبط بالكالسيوم وهذا يجعل من الصعب على أجسامنا استخدامها.

المغنيسيوم

يعد السبانخ أيضًا أحد أفضل مصادر المغنيسيوم الغذائي وهو ضروري لاستقلاب الطاقة والحفاظ على وظائف العضلات والأعصاب وإيقاع القلب المنتظم ونظام المناعة الصحي والحفاظ على ضغط الدم ويلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا في مئات التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الجسم.

فوائد السبانخ

يحتوي السبانخ على الفوائد الصحية المحتملة التالية:

إدارة مرض السكري

يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك والذي ثبت أنه يخفض مستويات الجلوكوز ويزيد من حساسية الأنسولين ويمنع التغيرات المؤكسدة الناتجة عن الإجهاد لدى مرضى السكري.

الوقاية من السرطان

تحتوي السبانخ والخضروات الخضراء الأخرى على الكلوروفيل وأظهرت العديد من الدراسات بما في ذلك دراسة في 2013 التي أجريت على 12000 حيوان وجود الكلوروفيل بشكل فعال وحجب التأثيرات المسرطنة للأمينات الحلقية غير المتجانسة.

منع الربو

أظهرت دراسة أجريت على 433 طفلاً مصابين بالربو تتراوح أعمارهم بين 6 و 18 عامًا و 537 طفلًا من غير المصابين بالربو أن مخاطر الإصابة بالربو تصبح أقل في الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية وأحد هذه العناصر الغذائية هو بيتا كاروتين والسبانخ مصدر ممتاز للبيتا كاروتين.

خفض ضغط الدم

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم يوصى باستخدام السبانخ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .

يمكن أن يساعد البوتاسيوم في تقليل آثار الصوديوم في الجسم وقد يكون تناول كمية منخفضة من البوتاسيوم عامل خطر قوي للإصابة بارتفاع ضغط الدم مثل تناول كميات كبيرة من الصوديوم.

يعزز انتظام الجهاز الهضمي

تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف والماء وكلاهما يساعد على منع الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

بشرة وشعر صحيين

يحتوي السبانخ كميات كبيرة من فيتامين أ الذي يعمل على تعديل إنتاج الزيت في مسام الجلد وبصيلات الشعر لترطيب البشرة والشعر.

هذا الزيت هو الذي يمكن أن يتسبب في ظهور حب الشباب وفيتامين أ ضروري أيضًا لنمو جميع أنسجة الجسم بما في ذلك الجلد والشعر.

نقص الحديد سبب شائع لتساقط الشعر والذي يمكن منعه عن طريق تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالحديد مثل السبانخ.

مخاطر السبانخ

إذا كان شخص ما يتناول مميعات الدم مثل الوارفارين فمن المهم ألا يبدأ فجأة في تغيير كمية الطعام الذي يتناوله المحتوي على فيتامين ك والذي يلعب دورًا كبيرًا في تخثر الدم.

يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا لأولئك الذين لا تعمل كليتهم بشكل كامل.

إذا كانت الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم فقد تكون قاتلة ومن المهم ألا يستهلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى مستويات خطيرة من البوتاسيوم.

من الأفضل استهلاك السبانخ كجزء من نظام غذائي متكامل ومغذي.

Leave A Reply

Your email address will not be published.