لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد بذور الكتان وقيمتها الغذائية؟

0

بذور الكتان هي غذاء نباتي يوفر الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف

تتوفر بذور الكتان على شكل بذور وزيوت ومسحوق وأقراص وكبسولات ودقيق وتستخدم كمكمل غذائي لمنع الإمساك ومرض السكري وارتفاع الكولسترول وأمراض القلب والسرطان

تحتوي بذور الكتان على قشور ومضادات الأكسدة والألياف والبروتين والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض ألفا لينولينيك (ALA) أو أوميغا 3  وقد يساعد استهلاك هذه العناصر الغذائية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة.

فوائد بذور الكتان الصحية

تحتوي بذور الكتان على بعض العناصر الغذائية التي قد يكون لها فوائد صحية مختلفة.

مثل الأطعمة النباتية الأخرى فإن بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع المرض عن طريق إزالة جزيئات تسمى الجذور الحرة من الجسم.

تحدث الجذور الحرة نتيجة للعمليات الطبيعية والضغوط البيئية وإذا كان هناك الكثير من الجذور الحرة في الجسم يمكن أن يتطور الإجهاد التأكسدي مما يؤدي إلى تلف الخلايا والمرض وتساعد مضادات الأكسدة في إزالة الجذور الحرة من الجسم.

تناقش الأقسام التالية الفوائد الصحية المحتملة لبذور الكتان بمزيد من التفصيل.

فوائد بذور الكتان في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي قد تساعد في منع أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية من النمو.

تحتوي بذور الكتان أيضًا على قشور وهي من مضادات الأكسدة

وجدت دراسة استقصائية أجريت عام 2013 انخفاض معدل الإصابة بسرطان الثدي بين الإناث اللائي تناولن بذور الكتان بانتظام.

أيضًا في عام 2018 توصلت دراسة إلى أن بذور الكتان قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث .

فوائد بذور الكتان في تحسين الكولسترول وصحة القلب

يوصي بتناول المزيد من الألياف وأوميغا 3 لتعزيز صحة القلب والتي تساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية وتحتوي بذور الكتان على كل هذه العناصر الغذائية.

تحتوي بذور الكتان أيضًا على فيتوستيرول والتي تساعد في منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.

لذلك قد يساعد تناول فيتوسترولس في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “الضار” في الجسم.

كما ربط بعض العلماء زيوت أوميغا 3 الموجودة عادة في الأسماك الزيتية بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أكد في نفس الوقت بعض الباحثين أن بذور الكتان يمكن أن تقدم بديلاً عن المصادر البحرية للأوميغا 3 وهذا يمكن أن يجعلها مصدرًا مفيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

فوائد بذور الكتان في تقليل الهبات الساخنة

في عام 2007  نشر فريق من العلماء نتائج تشير إلى أن بذور الكتان قد تساعد في تقليل حدوث أو شدة الهبات الساخنة لدى النساء اللائي لا يستخدمن العلاج بالإستروجين أثناء انقطاع الطمث.

فوائد بذور الكتان في تحسين سكر الدم

في عام 2013 أعطي العلماء 25 شخصًا 0 جم أو 13 جم أو 26 جم من بذور الكتان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا وكان المشاركون يعانون من مقدمات السكري وكانوا إما ذكورًا يعانون من السمنة أو زيادة الوزن أو إناثًا تعرضن لانقطاع الطمث.

يبدو أن جرعة 13 جم تعمل على خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين وتحسين حساسية الأنسولين ولكن الجرعات الأخرى لم يكن لها هذا التأثير.

أيضًا اقترحت دراسة أجريت على القوارض عام 2016 أن المركبات الموجودة في بذور الكتان قد تساعد في تقليل الإصابة بمرض السكري من النوع 1 وتأخير ظهور مرض السكري من النوع 2

فوائد بذور الكتان في منع الإمساك

تعتبر بذور الكتان مصدرًا جيدًا للألياف غير القابلة للذوبان والتي لا تذوب في الماء وبدلاً من ذلك تبقى في الجهاز الهضمي بعد تناول الطعام

فوائد بذور الكتان في التقليل من تأثير الإشعاع

في عام 2013  وجد العلماء دليل للإشارة إلى أن قشور بذور الكتان الغذائية تساعد الفئران على التعافي من التعرض للإشعاع.

الفئران التي تناولت قشور كانت لديها مستويات أقل من الالتهاب والإصابة والأضرار التأكسدية والتليف بالإضافة إلى معدل بقاء أفضل ، مقارنة بتلك التي لم تفعل ذلك.

فوائد بذور الكتان للعلاج من بعض الأمراض الأخرى

العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان تساعد للوقاية من عدة أمراض:

  • سرطان المبيض
  • أمراض القلب والأوعية الدموية
  • متلازمة الأيض
  • داء السكري

القيمة الغذائية لبذور الكتان

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة وزنها 7 جرام يحتوي على:

  • الطاقة: 37.4 سعر حراري
  • البروتين: 1.28 جرام
  • الدهون: 2.95 جرام
  • كربوهيدرات: 2.02 جرام
  • الألياف: 1.91 جرام
  • كالسيوم: 17.8 ملجم
  • مغنيسيوم: 27.4 ملغ
  • الفوسفور: 44.9 ملغ
  • بوتاسيوم: 56.9 ملجم
  • حمض الفوليك: 6.09 ميكروجرام
  • لوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكروغرام

يجب أن يحاول الناس تجنب بذور الكتان الكاملة وتناولها مطحونة لأن الأمعاء قد لا تمتص العناصر الغذائية في بذور الكتان الكاملة.

مخاطر بذور الكتان

قد لا تفيد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان الجميع ويجب على الناس تجنب منتجات بذور الكتان أو التحدث إلى الطبيب أولاً إذا:

  • كنت تستخدم مخففات الدم مثل الوارفارين (الكومادين) أو الأسبرين
  • تستخدم العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات
  • استخدام أدوية لخفض الكوليسترول
  • الإصابة بسرطان الثدي أو الرحم الحساسة للهرمونات
  • المرأة الحامل والمرضعة
  • لديك حساسية من بذور الكتان

بشكل عام يجب على الأشخاص الذين يتناولون بذور الكتان:

  • تجنب بذور الكتان النيئة وغير الناضجة لأنها قد تحتوي على مركبات سامة.
  • تناول بذور الكتان المطحونة مع الكثير من السوائل لمنع مشاكل الجهاز الهضمي.
  • تجنب تسخين زيت بذور الكتان في الطبخ، فقط أضف الزيت إلى الأطباق المعدة بالفعل وتجنب تسخينها في الميكروويف.

الختام

منتجات بذور الكتان وبذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة وقد يكون لها بعض الفوائد الصحية لكن لا يوجد حاليًا دليل كاف لتأكيدها.

يجب على أي شخص يفكر في استخدام بذور الكتان التحدث إلى الطبيب أولاً للتأكد من أنها آمنة للاستخدام.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.