لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ماذا تعرف عن حساسية الباذنجان؟

0

تعتبر الخضروات الباذنجانية مثل الباذنجان والطماطم والفلفل من العناصر الغذائية الأساسية في كثير من الأنظمة الغذائية ومع ذلك في حالات نادرة يمكن أن يكون الشخص مصابًا بالحساسية أو عدم تحمل نوع واحد أو أكثر من الأطعمة الصالحة للأكل في عائلة الباذنجانيات

الشخص المصاب بحساسية الباذنجان يتعرض لمشاكل في التنفس أو طفح جلدي أو أكزيما بعد فترة وجيزة من تناول خضروات معينة.

يعني عدم تحمل الباذنجان أو حساسية الباذنجان أن الأطعمة لا يتم هضمها بشكل صحيح مما قد يتسبب في مجموعة من الأعراض بما في ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي.

في هذه المقالة نلقي نظرة على كيفية التعرف على حساسية الباذنجان أو عدم تحمله والأطعمة التي يجب تجنبها وما الذي يجب استبداله لضمان اتباع نظام غذائي صحي

ما هي عائلة الباذنجان ؟

في الواقع معظم أنواع الباذنجانيات ليست صالحة للأكل وبعضها سام لكن الكثير منها ذو قيمة غذائية عالية ويأكله الناس في جميع أنحاء العالم.

وتشمل أنواع الباذنجان الصالحة للأكل الفواكه والخضروات التالية:

  • بطاطا
  • طماطم
  • باذنجان
  • الفلفل

ما هي حساسية الباذنجان؟

يحتوي الباذنجان على مجموعة من المركبات الكيميائية المعروفة باسم القلويات وهي مواد كيميائية سامة داخل النبات تحميها من العفن والآفات.

تشتمل القلويات الموجودة بشكل شائع في الباذنجان على السولانين والنيكوتين والكابسيسين من النادر حدوث حساسية تجاه هذه القلويات ولكنها قد تحدث في بعض الأحيان.

معظم الناس لا يعانون من آثار سيئة من تناول قلويدات في الأطعمة الباذنجانية ويستهلك البشر كميات ضئيلة من هذه القلويات بالنسبة لحجم الجسم.

يوجد أعلى تركيز للقلويدات في سيقان النبات أو الأوراق أو الثمار أو الدرنات غير الناضجة التي يجب على الناس عدم تناولها.

قد يتفاعل الشخص بشكل عكسي مع هذه الأطعمة لأن لديه حساسية الباذنجان أو عدم تحمل الباذنجان والاختلافات بين الاثنين موضحة أدناه:

أعراض حساسية الباذنجان

قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من قلويدات في الباذنجان من واحد أو أكثر من الأعراض التالية بعد تناول خضروات من عائلة الباذنجانيات:

  • خلايا وطفح جلدي
  • حكة
  • غثيان
  • التقيؤ
  • إفراز المخاط المفرط
  • آلام العضلات والمفاصل

أعراض عدم تحمل الباذنجان

تميل حالات عدم تحمل طعام الباذنجان إلى أن تكون أقل حدة من الحساسية الغذائية وفي معظم الحالات تؤثر فقط على الجهاز الهضمي والأشخاص الذين لا يتحملون الباذنجان يفتقرون إلى الإنزيمات اللازمة لهضم هذه الأطعمة بشكل صحيح.

يمكن أن يسبب عدم تحمل الباذنجان الأعراض التالية:

  • الانتفاخ وغازات البطن
  • حرقة المعدة
  • غثيان
  • إسهال

تشخيص وعلاج حساسية الباذنجان

يجب على الأفراد الذين يشتبهون في إصابتهم بعدم تحمل الباذنجانيات أو حساسية الباذنجان الاحتفاظ بمذكرات طعام والاحتفاظ بسجل يومي لأعراضهم وإذا اشتبه الشخص في أنه مصاب بأي منهما فعليه تجنب تناول خضروات الباذنجانيات لمدة 4 أسابيع على الأقل ثم يمكنه إعادة إدخالهم في النظام الغذائي لمدة يوم إلى يومين لمعرفة ما إذا كانت الأعراض ستعود.

إذا كانت حساسية الباذنجان شديدة وتسبب أي من علامات الحساسية المفرطة فلا تعيد إدخال الباذنجانيات في النظام الغذائي ويجب على الأفراد بدلاً من ذلك طلب المشورة من الطبيب أو اختصاصي التغذية.

يمكن للطبيب المساعدة في تشخيص حساسية الباذنجانيات بنفس طريقة الحساسية الأخرى باستخدام العديد من الاختبارات التشخيصية مثل:

  • اختبار وخز الجلد حيث يضع الطبيب كمية صغيرة من مسببات الحساسية المحتملة في الجلد بإبرة لاختبار رد الفعل
  • اختبار الدم حيث يأخذ الطبيب عينة دم واختبارات لوجود الأجسام المضادة المتعلقة بمسببات الحساسية المحددة

بدائل الباذنجانيات

أفضل طريقة لتجنب أعراض حساسية الطعام هو تجنب الطعام الذي يسببها.

أولئك الذين يهدفون إلى التوقف عن تناول أطعمة الباذنجانيات أو تقليل تناولهم قد يستفيدون من تجربة بدائل الطعام التالية ويوصى باستخدام هذه البدائل بسبب تشابهها في المذاق أو الملمس أو تعدد الاستخدامات.

الباذنجان بدائل الباذنجان
بطاطا بيضاء البطاطا الحلوة والقرنبيط
طماطم البنجر والجزر والعنب
الفلفل الكرفس والفجل والكوسة
فلفل أحمر الكمون والكركم

 

متى ترى الطبيب؟

في بعض الأفراد قد تسبب القلويدات رد فعل تحسسي شديد ومهدد للحياة يعرف باسم الحساسية المفرطة ويجب على الشخص أن يسعى للحصول على رعاية طبية عاجلة إذا واجه أو شهد أيًا من العلامات التالية:

  • انتفاخ الوجه أو الفم أو الحلق
  • السعال
  • صعوبة في التنفس
  • وجع بطن
  • القلق
  • نبض منخفض

الختام

تعد حساسية الباذنجان نادرة جدا حيث تؤثر على نسبة صغيرة من الناس ومع ذلك يمكن أن تكون مشكلة كبيرة بالنسبة للمتضررين.

أفضل طريقة لتشخيص حساسية أو عدم تحمل الباذنجانيات هي إزالة هذه الأطعمة من النظام الغذائي مؤقتًا ويستلزم العلاج استبدال الباذنجان بالفواكه والخضروات البديلة.

لا يزال مدى تأثير المواد الكيميائية الموجودة في الأطعمة الباذنجانية على الحالات الطبية الموجودة مسبقًا غير واضح لكن من الممكن أن تؤدي أنواع الباذنجانيات إلى تفاقم الأعراض لدى بعض الأفراد

Leave A Reply

Your email address will not be published.