لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

كيف يعمل النظام الغذائي منخفض الهستامين وماذا نأكل؟

0

قد يساعد النظام الغذائي منخفض الهستامين الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض مثل العطس أو الحكة أو خلايا النحل استجابةً للأطعمة التي تحتوي على الهيستامين، والهستامين هو مادة كيميائية تحدث بشكل طبيعي في الجسم وبعض الأطعمة.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي منخفض الهستامين الشخص في معرفة الأطعمة التي تسبب أعراضه ومن خلال تجنب تلك الأطعمة قد يرى تحسنًا ويمكن لأخصائي التغذية أن يوجه الشخص خلال هذه العملية.

تتناول هذه المقالة كيفية تأثير الهيستامين على الجسم وما هو عدم تحمل الهيستامين والأطعمة التي قد يرغب الناس في تجنبها وخطة وجبات النظام الغذائي منخفض الهستامين

ما هو الهيستامين؟

يمكن لنظام غذائي منخفض الهستامين أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين على تجنب الأعراض.

الهستامين هو مادة كيميائية ينظم استجابة الجسم للمواد الغريبة والإصابة.

عندما يتفاعل الجسم مع مادة يعتبرها ضارة فإنه يطلق الهيستامين وهذا يسبب التهاباً ويوسع الأوعية الدموية لدى الشخص مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل :

  • تورم
  • خلايا النحل (الشرى) وهو عبارة عن طفح جلدي
  • سيلان الأنف
  • عيون دامعة

على الرغم من الانزعاج الذي يمكن أن تسببه هذه الأعراض يلعب الهيستامين دورًا مهمًا ومعقدًا في دفاعات الجسم.

تظهر التجارب المعملية التي اقتبسها المؤلفون أيضًا أن الهيستامين قد يساعد في التئام الجروح ويمنع نمو الورم

عدم تحمل الهستامين

تظهر الأعراض لدى بعض الأشخاص استجابةً للأطعمة التي تحتوي على الهيستامين أو تُطلقه ويطلق الأطباء على هذه الحالة عدم تحمل الهيستامين.

تتشابه أعراض عدم تحمل الهيستامين مع أعراض الحساسية ويمكن أن تؤثر على أجهزة متعددة في الجسم.

تشمل الأعراض :

  • قشعريرة
  • العطس
  • عيون دامعة
  • الصداع
  • وجع بطن
  • انتفاخ
  • إسهال
  • عدم انتظام دقات القلب
  • انخفاض ضغط الدم

أوكسيديز ديامين (DAO) هو الإنزيم المسؤول عن تكسير الهيستامين في الجسم.

الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من DAO لديهم مستويات أعلى من الهيستامين وبالتالي قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالحساسية.

تأثير الهيستامين يختلف حسب العمر والجنس والوراثة ويبدو أن بطانة الأمعاء ونباتات الأمعاء تلعب دورًا في عدم تحمل الهيستامين.

العديد من الأنواع البكتيرية التي تحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ومكملات البروبيوتيك تنتج الهيستامين مما قد يجعل أعراض عدم تحمل الهيستامين أسوأ.

هل يمكن للنظام الغذائي منخفض الهستامين أن يساعد في تقليل أعراض الحساسية؟

يهدف النظام الغذائي منخفض الهستامين إلى تقليل أعراض حساسية الهستامين وحساسية الجسم وهناك أدلة محدودة تشير إلى أن النظام الغذائي قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص.

دراسات أن اتباع نظام غذائي منخفض الهستامين لمدة 4 أسابيع يساعد في تقليل الأعراض لدى البالغين المصابين بالشرى.

الأنظمة الغذائية منخفضة الهستامين قد تساعد في تقليل الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الجلد التأتبي

تؤثر عوامل مثل الأدوية ومستويات التوتر والصحة العامة للشخص على ما يناسبهم.

قبل تجربة أي نوع من النظام الغذائي المقيِّد يجب على الأشخاص طلب مشورة غذائية متخصصة للتأكد من حصولهم على العناصر الغذائية الكافية ولتجنب التدهور غير الضروري في نوعية حياتهم.

الأطعمة التي ينصح بتجنبها في النظام الغذائي منخفض الهستامين

تحتوي الأطعمة التالية على مستويات أعلى من الهيستامين:

  • بعض أنواع الأسماك
  • اللحوم المصنعة
  • ملفوف مخلل
  • المنتجات المخمرة
  • سبانخ
  • باذنجان
  • طماطم
  • أفوكادو

تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن “تطلق” الهيستامين في الجسم حتى لو كانت لا تحتوي عليه ولا يفهم العلماء تمامًا كيف يعمل هذا ولكن قد يتفاعل بعض الأشخاص مع أطعمة معينة بما في ذلك:

  • حليب
  • المحار
  • بيض
  • كيوي
  • الفراولة
  • أناناس

تشير مصادر أخرى أيضًا إلى أن الأطعمة التالية إما عالية في إفراز الهيستامين أو الهيستامين أو أنها تمنع إنزيم أوكسيديز ديامين DAO:

  • الأطعمة المخللة والمعلبة
  • منتجات الشوكولاته والكاكاو
  • الخل
  • جرثومة القمح
  • خلاصة الخميرة
  • شاي أسود
  • مشروبات الطاقة

مثال لخطة النظام الغذائي منخفض الهستامين

فيما يلي مثال على خطة نظام غذائي منخفض الهستامين ويمكن لأي شخص اتباعها أثناء مراقبة الأعراض.

خيارات الإفطار

  • دقيق الشوفان
  • سلطة فواكه التفاح والبطيخ والكمثرى
  • عصير مصنوع من المانجو وحليب جوز الهند

خيارات الغداء

  • سلطة الدجاج واللفت مع العنب المفروم
  • الجبن والخيار على الخبز المحمص
  • سلطة الكينوا والأعشاب

خيارات العشاء

  • أسماك قليلة الهستامين مع الكوسة والجزر المحمص.
  • مكرونة بزيت الزيتون والثوم والأعشاب والدجاج أو الفاصوليا.

وجبات خفيفة

  • توت
  • فستق
  • جبن
  • العنب
  • عصي الكرفس
  • شرائح التفاح وزبدة الفول السوداني الطبيعية

نصائح أخرى

يمكن لأي شخص يعاني من عدم تحمل الهيستامين مراقبة أعراضه وتقليلها بشكل محتمل عن طريق:

  • التخطيط للوجبات مقدما
  • شراء الطعام الطازج
  • تناول الأطعمة في أقرب وقت ممكن بعد شرائها
  • الاحتفاظ بدفتر يوميات الطعام لتسجيل الأعراض والمحفزات

تؤثر بعض الأدوية والمكملات أيضًا على مستويات الهيستامين وإذا اشتبه شخص ما في أن شيئًا ما يأخذه يؤدي إلى تفاقم أعراضه فعليه التحدث إلى طبيبه.

الختام

قد يفيد النظام الغذائي منخفض الهستامين شخصًا يعاني من عدم تحمل الهيستامين وقد يساعد التخطيط لوجبات متنوعة وتجنب الأطعمة الغنية بالهيستامين وتخصيص الوقت لإعداد الأطعمة الطازجة الشخص على إدارة أعراضه.

إذا اشتبه شخص ما في أنه قد يكون لديه حساسية من الهيستامين فمن الضروري أن يستشير طبيبه للحصول على المشورة.

Leave A Reply

Your email address will not be published.