فهرس الموضوع
يحتاج الشخص المصاب بداء السكري إلى التفكير بعناية في محتويات كل وجبة بينما تحتوي الفواكه والخضروات على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية ، يمكن أن يتسبب بعضها في ارتفاع نسبة السكر في الدم لكن ما مدى أمان الموز لمرضى السكري؟
بالنسبة للجزء الأكبر من مرضى السكري فإن تناول الموز باعتدال آمن لمرضى السكري .
يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للنظر في تأثير نوع الطعام على جلوكوز الدم حيث يعطي نظام التصنيف هذا فكرة عن السرعة التي تزيد بها بعض الكربوهيدرات من نسبة السكر في الدم والموز يحتوي على نسبة منخفضة من GI وفقًا لقاعدة بيانات مؤشر نسبة السكر في الدم GI الدولية
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على سبب كون الموز آمنًا لمرضى السكري وفوائده الغذائية.
الموز والسكري
يمكن لأي شخص تضمين كميات جيدة من الموز في النظام الغذائي إذا كان مصابًا بداء السكري.
محتوى الفيتامين والمعادن والألياف في الموز يمكن أن تضيف الفائدة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ما دام الفرد لا يأكل الموز بإفراط
تناول الموز ليس له تأثير كبير على جلوكوز الدم بعد تناول الطعام مباشرة لكن تناول الموز كل صباح يقلل بشكل كبير من نسبة الجلوكوز في الدم
على الرغم من أن الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) أكثر أمانًا لمرضى السكري من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع فإن كلاهما يمكن أن يساعد الشخص على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري في المقام الأول.
تقترح جمعية السكري الأمريكية (ADA) أن الأشخاص المصابين بداء السكري يجب أن يدمجوا الفاكهة في نظام غذائي خاضع للرقابة مثل تناول قطعة صغيرة من الفاكهة الكاملة أو نصف حصة من الفاكهة الكبيرة مع كل وجبة كحلوى.
الطبخ والتحضير
إن تحضير بعض منتجات الموز المصنعة قد يجعلها أقل ملاءمة لمرضى السكري.
على سبيل المثال ، تقوم بعض الشركات المصنعة للأغذية بتسويق رقائق الموز المجففة كعلاج صحي أو وجبة خفيفة.
ومع ذلك قد تحتوي على سكريات أو أشربة مضافة لتعزيز النكهة ومن المرجح أن يتسبب تناول حصة من رقائق الموز في ارتفاع نسبة السكر في الدم أكثر من تناول وجبة خفيفة من موزة صغيرة وطازجة.
تأكد من قراءة الملصقات الغذائية بعناية وتجنب الفواكه المجففة التي تحتوي على سكر مضاف.
نصائح النظام الغذائي والسلامة
قد تساعد النصائح التالية الشخص المصاب بالسكري على تضمين الموز بأمان في أوقات الوجبات والوجبات الخفيفة.
قم بإقران الموز بمصدر دهون أو بروتين “صحي”
يمكن أن يكون لتناول الموز مع مصدر للدهون غير المشبعة مثل اللوز أو زبدة الفول السوداني أو الفستق أو بذور عباد الشمس أو الجوز تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى تعزيز النكهة.
خيار صحي آخر لمرضى السكري هو إقران موزة بمصدر بروتين مثل الزبادي اليوناني.
سيساعد هذا الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة في تناول وجبة خفيفة طوال اليوم مما يساعده على تنظيم نسبة السكر في الدم.
ضع في اعتبارك تناول موزة غير ناضجة
قد يفرز الموز غير الناضج الجلوكوز بمعدل أبطأ من الموز الناضج.
في عام 1992 ، نظرت دراسة قديمة لعشرة أشخاص مصابين بالسكري إلى نضج الموز فيما يتعلق بسكر الدم حيث وجد الباحثون أن الموز الأخضر أو غير الناضج يميل إلى أن يكون له تأثير أبطأ على نسبة السكر في الدم من الموز الناضج.
يحتوي الموز غير الناضج على المزيد من النشا بالمقارنة مع الموز الناضج حيث لا يستطيع الجسم تكسير النشويات بسهولة مثل السكريات الأقل تعقيدًا وهذا يؤدي إلى زيادة أبطأ وأكثر قابلية للتحكم في نسبة السكر في الدم.
تناول حبات موز أصغر
يمكن أن يؤثر التحكم في الكمية على كمية السكر التي يستهلكها الشخص في الموز.
يتوفر الموز بأحجام عديدة سيأخذ الشخص كمية أقل من الكربوهيدرات إذا اختار موزة أصغر.
على سبيل المثال ، موزة صغيرة يبلغ طولها 6-7 بوصات تحتوي على 23.07 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة ، بينما يحتوي الموز الكبير جدًا على أقل من 35 جرامًا من الكربوهيدرات.
كم يمكنك أن تأكل يوميا؟
تعتمد الإجابة على هذا السؤال على الفرد ومستوى نشاطه وكيف يغير الموز نسبة السكر في الدم.
قد يكون جلوكوز الدم لدى بعض الأشخاص أكثر حساسية للموز من غيرهم ويمكن أن تساعد معرفة كيفية تأثير الموز على نسبة السكر في الدم لدى فرد معين في إدارة الأدوية وحقن الأنسولين إذا لزم الأمر.
تحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية حول تضمين الموز في خطة وجبات مرض السكري.
تتبع الكربوهيدرات
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم ، 7-8 بوصات بمفردها على ما يقرب من 26 جرام من الكربوهيدرات لذلك يجب العمل مع فريق رعاية صحية لتحديد كمية الكربوهيدرات المستهدفة.
يجب على الشخص اتباع خطة وجبات مرض السكري عن كثب.
ضع في اعتبارك أن تناول الموز جنبًا إلى جنب مع مصدر آخر للكربوهيدرات مثل قطعة من الخبز المحمص أو الحبوب يعني أن كمية الكربوهيدرات الإجمالية من تلك الوجبة أعلى واعتمادًا على نصيحة غذائية من الطبيب قد يكون من الضروري استبدال الكربوهيدرات في وجبة لاحقة.
القيمة الغذائية للموز
بشكل عام ، يحتوي الموز على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم وكثافة العناصر الغذائية وغني بالألياف.
كما أنه مصدر رئيسي للبوتاسيوم وهو معدن يساعد على توازن مستويات الصوديوم في الدم.
يحتوي الموز أيضًا على مزيج جيد من العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك:
- فيتامين ب 6
- المنغنيز
- المغنيسيوم
- فيتامين سي
الختام
يعتبر الموز فاكهة آمنة ومغذية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لتناولها باعتدال كجزء من خطة نظام غذائي متوازن وشخصي.
يجب أن يُدرج الشخص المصاب بداء السكري خيارات الأطعمة النباتية الطازجة في النظام الغذائي مثل الفواكه والخضروات.
يوفر الموز الكثير من العناصر الغذائية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية .
للحصول على خطة نظام غذائي دقيقة ، من الجيد التحدث إلى اختصاصي تغذية أو أخصائي مرض السكري.
يحتوي الموز على الكثير من البوتاسيوم وهو عنصر غذائي مهم للعديد من العمليات في الجسم مثل تنظيم الإشارات العصبية وموازنة مستويات السوائل ودعم تقلص العضلات.
يمكن أن يكون البوتاسيوم مفيدًا في تقليل المضاعفات الناتجة عن مرض السكري وإدارة الأمراض المصاحبة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
إنه عنصر غذائي مهم لتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية والتي غالبًا ما تكون موجودة في مرضى السكري الذين تتم إدارتهم بشكل سيئ ويمكن أن يكون لتضمين المزيد من الفواكه والخضروات التي تحتوي على مغذيات دقيقة مهمة مثل البوتاسيوم تأثير إيجابي على إدارة مرض السكري.
