فهرس الموضوع
يساعد الالتهاب الجسم على مقاومة المرض ويمكن أن يحميه من الأذى وفي معظم الحالات يعد جزءًا ضروريًا من عملية الشفاء
ولكن يعاني بعض الأشخاص من حالة طبية لا يعمل فيها الجهاز المناعي كما ينبغي
يحدث الالتهاب المزمن مع مختلف الأمراض، مثل مرض الصدفية والتهاب المفاصل و الربو وهناك أدلة على أن الاختيارات الغذائية قد تساعد في إدارة الأعراض
يفضل النظام الغذائي المضاد للالتهابات الفواكه والخضروات والأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والتوابل والحد من استهلاك الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء
النظام الغذائي المضاد للالتهابات ليس نظامًا محددًا ولكنه أسلوب تناول الطعام.
ما هو النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟
تحتوي بعض الأطعمة على مكونات يمكن أن تؤدي إلى حدوث الالتهاب أو تفاقمه وقد تفعل الأطعمة السكرية أو المصنعة ذلك بينما تقل احتمالية أن يكون للأطعمة الكاملة والطازجة هذا التأثير.
يركز النظام الغذائي المضاد للالتهابات على الفواكه والخضروات الطازجة، والعديد من الأطعمة النباتية هي مصادر جيدة لمضادات الأكسدة ولكن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى تشكيل الجذور الحرة وتشمل الأمثلة الأطعمة التي يقليها الناس بزيت الطهي الذي يتم تسخينه بشكل متكرر.
الجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية لبعض العمليات الجسدية ، بما في ذلك التمثيل الغذائي ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي العوامل الخارجية مثل الإجهاد والتدخين إلى زيادة عدد الجذور الحرة في الجسم
يمكن أن تؤدي الجذور الحرة إلى تلف الخلايا ويزيد هذا الضرر من خطر الالتهاب ويمكن أن يساهم في مجموعة من الأمراض.
ينتج الجسم بعض مضادات الأكسدة التي تساعده على إزالة هذه المواد السامة ، ولكن مضادات الأكسدة الغذائية تساعد أيضًا.
يفضل النظام الغذائي المضاد للالتهابات الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة على تلك التي تزيد من إنتاج الجذور الحرة.
قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الزيتية في تقليل مستويات البروتينات الالتهابية في الجسم ويمكن أن يكون للألياف هذا التأثير أيضًا وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل .
أنواع النظام الغذائي المضاد للالتهابات
تلتزم العديد من الأنظمة الغذائية الشعبية بالفعل بمبادئ مكافحة الالتهابات.
على سبيل المثال ، يشتمل كل من حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH الغذائي على الفواكه والخضروات الطازجة والأسماك والحبوب الكاملة والدهون المفيدة للقلب.
يبدو أن الالتهاب يلعب دورًا في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن حمية البحر الأبيض المتوسط ، بتركيزها على الأطعمة النباتية والزيوت الصحية يمكن أن تقلل من آثار الالتهاب على نظام القلب والأوعية الدموية.
فوائد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في علاج العديد من الأمراض
قد يكون النظام الغذائي المضاد للالتهابات بمثابة علاج تكميلي للعديد من الحالات التي تزداد سوءًا مع الالتهاب المزمن.
تتضمن الحالات التالية التهابًا:
- التهاب المفصل الروماتويدي
- صدفية
- التهاب المريء اليوزيني
- مرض كرون
- التهاب القولون
- مرض التهاب الأمعاء
- الذئبة
- التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو
- متلازمة الأيض
تشير متلازمة التمثيل الغذائي إلى مجموعة من الحالات التي تميل إلى الحدوث معًا بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 والسمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعتقد العلماء أن الالتهاب يلعب دورًا في كل ذلك. ولذلك ، قد يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في تحسين صحة الشخص المصاب بمتلازمة التمثيل الغذائي.
قد يساعد تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .
أهم الأغذية في النظام الغذائي المضاد للالتهابات
يجب أن يجمع النظام الغذائي المضاد للالتهابات بين مجموعة متنوعة من الأطعمة التي:
- غنية بالعناصر الغذائية
- توفر مجموعة من مضادات الأكسدة
- تحتوي على دهون صحية
تشمل الأطعمة التي قد تساعد في التحكم في الالتهاب ما يلي :
- الأسماك الزيتية مثل التونة والسلمون
- الفواكه ، مثل العنب البري والتوت الأسود والفراولة والكرز
- الخضار بما في ذلك اللفت والسبانخ والبروكلي
- فاصوليا
- المكسرات والبذور
- زيتون وزيت زيتون
يجدر بنا أن نتذكر ما يلي:
- لا يوجد طعام واحد سيعزز صحة الإنسان: من المهم تضمين مجموعة متنوعة من المكونات الصحية في النظام الغذائي.
- المكونات الطازجة والبسيطة هي الأفضل
- يجب على الناس التحقق من ملصقات الأطعمة الجاهزة
- سيوفر الطبق الملون مجموعة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى
الأطعمة التي ينصح بتجنبها في النظام الغذائي المضاد للالتهابات
يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مضادًا للالتهابات أن يتجنبوا أو يحدوا من تناولهم لما يلي:
- الأطعمة المصنعة
- الأطعمة المضاف إليها السكر أو الملح
- زيوت غير صحية
- الكربوهيدرات المصنعة الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والعديد من المخبوزات
- الأطعمة الخفيفة المصنعة ، مثل رقائق البطاطس والمقرمشات
- الحلويات الجاهزة مثل البسكويت والحلوى والآيس كريم
بالإضافة إلى ذلك ، قد يجد الناس أنه من المفيد الحد من تناولهم لما يلي:
- الغلوتين : يعاني بعض الأشخاص من تفاعل التهابي عند تناول الغلوتين ويمكن أن يكون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مقيدًا وهو غير مناسب للجميع ولكن إذا اشتبه شخص ما في أن الغلوتين يتسبب في ظهور الأعراض فقد يرغب في التفكير في التخلص منه لفترة من الوقت لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن.
- الباذنجان : يبدو أن النباتات التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات مثل الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطس تسبب التوهجات لدى بعض الأشخاص المصابين بأمراض التهابية.
- الكربوهيدرات : هناك بعض الأدلة على أن اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات حتى عندما تكون الكربوهيدرات صحية قد يعزز الالتهاب لدى بعض الأشخاص ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البطاطا الحلوة والحبوب الكاملة تعتبر مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى.
هل يمكن للنظام الغذائي النباتي تقليل الالتهاب؟
قد يكون النظام الغذائي النباتي أحد الخيارات للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل الالتهاب
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا من المرجح أن يكون لديهم مستويات أقل من علامات الالتهاب المختلفة حيث تشير نتائج بعض الدراسات العلمية إلى أن تناول المنتجات الحيوانية يمكن أن يزيد من مخاطر الالتهاب الجهازي ومقاومة الأنسولين .
نصائح النظام الغذائي المضاد للالتهابات
قد يكون الانتقال إلى طريقة جديدة لتناول الطعام أمرًا صعبًا ولكن النصائح التالية قد تساعدك:
- اختر مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والوجبات الخفيفة الصحية أثناء التسوق الأسبوعي.
- استبدل الوجبات السريعة تدريجيًا بوجبات غداء صحية منزلية الصنع.
- استبدل الصودا والمشروبات السكرية الأخرى بالمياه المعدنية الفوارة.
تتضمن النصائح الأخرى ما يلي:
- التحدث إلى أخصائي رعاية صحية حول المكملات الغذائية ، مثل زيت كبد سمك القد أو فيتامينات متعددة.
- ممارسة 30 دقيقة من التمارين المعتدلة في روتينك اليومي.
- الحصول على قسط كافِ من النوم
الختام
قد يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في تقليل الالتهاب وتحسين أعراض بعض الحالات الصحية الشائعة ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
لا يوجد نظام غذائي واحد مضاد للالتهابات ولكن النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والدهون الصحية قد يساعد في السيطرة على الالتهاب
يجب على أي شخص يعاني من حالة صحية مزمنة تنطوي على التهاب أن يسأل أخصائي الرعاية الصحية عن أفضل الخيارات الغذائية له.
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول والتي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم وهي آمنة لتضمينها في نظام غذائي مضاد للالتهابات.
اشرب القهوة باعتدال لأن الإفراط في تناول أي شيء يمكن أن يكون له آثار ضارة وكن حذرًا أيضًا مما تضيفه إلى قهوتك وتجنب الإضافات المسببة للالتهابات مثل الكريمات السكرية والعصائر والكريمة المخفوقة.
بدلًا من ذلك أضف حليب جوز الهند أو القرفة أو مسحوق الكاكاو غير المحلى أو مستخلص الفانيليا أو القليل من العسل الخام ويمكنك حتى الجمع بين عدد قليل من هذه المكونات لصنع كوب “فاخر” وصحي.
