الكثير من الناس يتساءلون عن فوائد زبدة الفول السوداني الصحية
زبدة الفول السوداني مفضلة بشدة بين البالغين والأطفال على حد سواء وعلى الرغم من كونها لذيذة
يحتوي الفول السوداني وزبدة الفول السوداني على العناصر الغذائية التي قد تعزز صحة قلب الشخص وتحسن مستويات السكر في الدم.
اعتمادًا على كيفية استخدام الناس لزبدة الفول السوداني في نظامهم الغذائي ، يمكن أن تساعدهم على إنقاص الوزن أو زيادة الوزن أثناء تدريب الوزن أو كمال الأجسام.
ومع ذلك ، فإن زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية والدهون ، لذلك يجب على الناس الاستمتاع بها باعتدال.
الفوائد الغذائية لزبدة الفول السوداني
توفر زبدة الفول السوداني كمية جيدة من البروتين، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن، مثل المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، والزنك.
توفر زبدة الفول السوداني الناعمة العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التالية:
- بروتين : تحتوي زبدة الفول السوداني على 7.02 جرام (جم) من البروتين لكل 2 ملعقة كبيرة
- المغنيسيوم :تحتوي زبدة الفول السوداني علي المغنيسيوم وهو ضروري للصحة ، حيث يلعب دورًا في أكثر من 300 عملية كيميائية في الجسم.
- الفوسفور : يساعد الفوسفور الجسم على بناء الخلايا والعظام السليمة ويساعد الخلايا على إنتاج الطاقة.
- الزنك : الزنك ضروري للمناعة وتخليق البروتين وتكوين الحمض النووي.
- النياسين: يفيد النياسين الهضم ووظيفة الأعصاب ويساعد على إنتاج الطاقة.
- فيتامين ب 6 :يلعب فيتامين ب 6 دورًا في أكثر من 100 تفاعل إنزيم في الجسم وقد يكون ضروريًا لصحة القلب والجهاز المناعي.
فوائد زبدة الفول السوداني الصحية
إن تناول زبدة الفول السوداني باعتدال وكجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يوفر الفوائد التالية:
1 – فقدان الوزن
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى يمكن أن يساعد الناس في الحفاظ على الوزن وكذلك المساعدة في إنقاص الوزن.
قد يكون هذا بسبب أن الفول السوداني يحسن الشبع ، وهو الشعور بالامتلاء ، وذلك بفضل محتواه من البروتين والدهون والألياف.
2 – تعزيز صحة القلب
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب ، بما في ذلك:
- الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs)
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)
- النياسين
- المغنيسيوم
- فيتامين هـ
تناول كميات كبيرة من المكسرات يرتبط بانخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب ولذلك يوصي الباحثون بالفول السوداني على وجه الخصوص كطريقة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب لبعض الناس.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن تضمين 46 جرامًا يوميًا من الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني في خطة النظام الغذائي لمدة 6 أشهر يحسن صحة القلب ويعمل على تحسين مستوى الدهون في الدم ، والتحكم في الوزن لمرضى السكري .
ولكن نظرًا لأن زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية ، فمن الأهمية بمكان أن يحد الشخص من تناوله إذا لم يرغب في زيادة الوزن،
3 – كمال الاجسام
يدرج العديد من لاعبي كمال الأجسام وعشاق اللياقة البدنية زبدة الفول السوداني في وجباتهم الغذائية لأسباب مختلفة.
على الرغم من أن كميات السعرات الحرارية ستختلف بناءً على المكانة ومستوى النشاط ومعدل الأيض ، فإن مدخول السعرات الحرارية الموصى به يوميًا يتراوح من حوالي 1600 إلى 2400 سعر حراري يوميًا للنساء وما يصل إلى 3000 سعر حراري يوميًا للرجال.
بفضل محتواها العالي من السعرات الحرارية ، تعد زبدة الفول السوداني طريقة سهلة لزيادة تناول السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة.
زبدة البندق هي أيضًا مصدر للبروتين ، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاحها. على الرغم من أن زبدة الفول السوداني ليست بروتينًا كاملاً – بمعنى أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم – إلا أنها تحتسب في كمية البروتين اليومية للشخص.
4 – إدارة مستويات السكر في الدم
زبدة الفول السوداني هي غذاء منخفض الكربوهيدرات نسبيًا وتحتوي على كميات جيدة من الدهون والبروتين ، بالإضافة إلى بعض الألياف.
هذه الخصائص تعني أن زبدة الفول السوداني ، بدون سكر مضاف ، ليس لها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم وهذا يعني أنه يمكن أن يكون خيارًا جيدًا لمن يعانون من مرض السكري.
تشير دراسة صغيرة أجريت عام 2013 إلى أن تناول زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني على الإفطار يمكن أن يساعد النساء المصابات بالسمنة وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 على التحكم في مستويات السكر في الدم ووفقًا للمسح ، فإن النساء اللائي أضفن المكسرات إلى وجبة الإفطار كان لديهن انخفاض في مستويات السكر في الدم وأبلغن عن جوع أقل مقارنة بالنساء اللائي تناولن وجبة إفطار تحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات ولكن لا تحتوي على المكسرات.
زبدة الفول السوداني هي مصدر جيد للمغنيسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي لمرضى السكري. قد تقلل فترات ارتفاع السكر في الدم المستمرة من مستويات المغنيسيوم في الجسم. ترتبط مستويات المغنيسيوم المنخفضة بداء السكري ومرض السكري من النوع 2.
5 – تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الثدي
قد يقلل تناول زبدة الفول السوداني ، وخاصة منذ الصغر ، من خطر الإصابة بأمراض الثدي الحميدة (BBD) ، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي .
تشير التقارير العلمية إلى أن تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات في أي عمر قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة باضطراب التشوه الجسمي بحلول سن الثلاثين.
حساسية الفول السوداني
الفول السوداني والمكسرات الأخرى من مسببات الحساسية الشائعة ويجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة من الفول السوداني تجنب زبدة الفول السوداني والأطعمة التي تحتوي على المكسرات.
كيفية إضافة زبدة الفول السوداني إلى نظامك الغذائي
من السهل تناول المزيد من زبدة الفول السودان، في بعض الأحيان يمكن أن يكون الأمر سهلاً للغاية – لذا تأكد من أن تضع في اعتبارك مدخولك لتجنب تناول سعرات حرارية أكثر مما قد تحتاجه في يوم واحد
يمكن للناس تضمين زبدة الفول السوداني في وجباتهم الغذائية عن طريق:
- صنع شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى
- تحضير تتبيلة الفول السوداني التايلاندي للسلطات باستخدام عصير الليمون وخل الأرز وصلصة الصويا والعسل.
- إضافة ملعقة من زبدة الجوز إلى العصائر
- غمس شرائح التفاح والكمثرى في زبدة الفول السوداني لوجبة خفيفة سهلة.
- تقليب زبدة الفول السوداني مع الزبادي أو دقيق الشوفان الدافئ.
الختام
يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني خيارًا صحيًا عندما يستمتع بها الناس كجزء من نظام غذائي متوازن
زبدة الفول السوداني غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين والمغنيسيوم ، والتي قد تساعد في حماية القلب وإدارة نسبة السكر في الدم ووزن الجسم .
ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من زبدة الفول السوداني يمكن أن يزيد من تناول الشخص اليومي للدهون المشبعة والصوديوم والسعرات الحرارية.
