لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي فوائد اليقطين الصحية؟

0

اليقطين عبارة عن خضار برتقالية ممتلئة ومغذية وغذاء غني بالمواد الغذائية وهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن وكلها موجودة أيضًا في بذورها وأوراقها وعصائرها.

فوائد اليقطين

يحتوي اليقطين على مجموعة من الفوائد الرائعة بما في ذلك كونه أحد أشهر مصادر بيتا كاروتين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعطي الخضار والفواكه البرتقالية لونها النابض بالحياة ويحول الجسم أي بيتا كاروتين يتم تناوله إلى فيتامين أ.

قد يكون لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بيتا كاروتين الفوائد التالية:

  • تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان
  • توفير الحماية ضد الربو وأمراض القلب
  • تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر

أثبتت الأبحاث الفوائد الصحية التالية لليقطين:

1.      تنظيم ضغط الدم

تناول اليقطين مفيد للقلب حيث تدعم الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي في اليقطين صحة القلب.

أشارت نتائج دراسة أجريت عام 2017 لـ 2722 مشاركًا إلى أن استهلاك ما يكفي من البوتاسيوم قد يكون بنفس أهمية تقليل الصوديوم في علاج ارتفاع ضغط الدم.

ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) وعادةً ما يتضمن الحد من تناول الصوديوم تناول وجبات تحتوي على القليل من الملح أو لا تحتوي على ملح.

2.      تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

تشير دراسة أجريت عام 2016 إلى وجود علاقة إيجابية بين اتباع نظام غذائي غني بالبيتا كاروتين وقمع الورم في سرطان البروستاتا.

تظهر نتائج دراسة مقطعية 2014 أيضًا أن البيتا كاروتين أبطأ من تطور سرطان القولون لدى السكان اليابانيين.

3.      منع والسيطرة على مرض السكري

قد يساعد تضمين اليقطين في النظام الغذائي الأشخاص في السيطرة على مرض السكري ومستويات السكر في الدم.

أظهرت دراسة أجريت عام 2019 أن مزيجًا من مستخلصين نباتيين أحدهما كان عديد السكاريد القرع أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم لدى الفئران.

على الرغم من أن الدراسة لم تشمل البشر إلا أن البحث أظهر بعض الإمكانات لهذه المركبات النباتية للحد من مرض السكري من النوع 2.

4.      يحمي من مشاكل العين المرتبطة بالعمر

يحتوي القرع على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة يدعم فيتامين سي وفيتامين هـ وبيتا كاروتين صحة العين ويمنع الأضرار التنكسية لدى كبار السن.

أجرى المعهد الوطني للعيون تجربة سريرية في عام 2019 تسمى دراسة أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS).

أظهرت النتائج أن الجرعات العالية من فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين لها صلات بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

القيمة الغذائية لليقطين

يحتوي كوب واحد أو 245 جرام من اليقطين المطبوخ أو المسلوق أو المجفف بدون ملح على:

  • 76 جرام من البروتين
  • 7 غرام من الألياف
  • 49 سعرة حرارية
  • 17 غرام من الدهون
  • 0 غرام من الكوليسترول
  • 12 جرام كربوهيدرات

يوفر اليقطين أيضًا مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية بما في ذلك:

  • فيتامين أ
  • فيتامين سي
  • فيتامين هـ
  • الريبوفلافين
  • البوتاسيوم
  • نحاس
  • المنغنيز
  • الثيامين
  • فيتامين ب 6
  • حمض الفوليك
  • حمض البانتوثنيك
  • النياسين
  • الحديد
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور

القرع مصدر رائع للألياف وتعمل الألياف على إبطاء معدل امتصاص السكر في الدم وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة وتسهل عملية الهضم

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.