فهرس الموضوع
تم ربط الأسماك الزيتية بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين القدرة العقلية والحماية من السرطان والخرف المرتبط بالكحول والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يحتوي زيت السمك على نوعين من الأحماض الدهنية حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ويعتقد أن هذه تفيد نظام القلب والأوعية الدموية.
من وجهة نظر غذائية ، تعتبر الأسماك الزيتية مصدرًا جيدًا للبروتين وأوميغا 3 وا ينبغي استهلاك الأسماك الكبيرة في كثير من الأحيان لأن العناصر القليلة من الزئبق في الأسماك يمكن أن تسبب المرض بمرور الوقت.
أنواع الأسماك الزيتية
تحتوي الأسماك الزيتية على كميات كبيرة من الزيت في جميع أنسجة الجسم وفي تجويف البطن ومن أمثلة الأسماك الزيتية:
- سمك السلمون المرقط
- سمك السالمون
- السردين
- سمك أنقليس
- الماكريل
- سمك مملح (الرنجة)
- التونة
الفوائد الصحية للأسماك الزيتية
الأسماك الزيتية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل وتعتبر كل من الأسماك البيضاء والزيتية مصادر جيدة للبروتين الخالي من الدهون وتحتوي الأسماك البيضاء على أحماض دهنية ولكن في الكبد فقط وبكميات أقل.
1. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
يساعد استهلاك الأسماك الزيتية في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية
2. الوقاية من التهاب المفصل الروماتويدي
ربطت دراسة نشرت في دورية Annals of the Rheumatic Diseases Journal أن متوسط تناول يومي لا يقل عن 0.21 جرام (أو 210 ملليجرام) من أوميغا 3 يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) بنسبة 52٪.
3. الوقاية من سرطانات الفم والجلد
قد يحمي استهلاك الأسماك الزيتية من سرطان الفم والجلد في المراحل المبكرة والمتأخرة، تم العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية لاستهداف ومنع نمو الخلايا الخبيثة بجرعات لا تؤثر على الخلايا الطبيعية.
4. نمو الطفل الحسي والمعرفي والحركي
تشير الأبحاث إلى أن تناول الأسماك الزيتية خلال الأشهر الأخيرة من الحمل يمكن أن يكون له آثار إيجابية على نمو الطفل الحسي والمعرفي والحركي.
5. الوقاية من الربو
قد يكون أطفال النساء اللواتي تناولن السلمون بانتظام أثناء الحمل أقل عرضة للإصابة بعلامات الربو من الأطفال الآخرين
ملوثات الأسماك الزيتية
لاحظت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن جميع الأسماك والمحار تقريبًا تحتوي على آثار من الزئبق حيث تحتوي الأسماك الزيتية أيضًا على ملوثات تسمى ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والديوكسينات.
هذه الملوثات ليس لها تأثير مباشر على الصحة ولكن تناولها لفترة طويلة الأمد يمكن أن يكون ضارًا وتحتوي الأسماك الأكبر حجمًا على المزيد من الملوثات والمعادن الثقيلة وتشمل هذه الأسماك:
- القرش
- سمك القرميد
- سمك أبو سيف
- الماكريل الملكي
