لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

فوائد حليب جوز الهند الصحية

0

حليب جوز الهند هو مادة بيضاء حليبيّة تُستخرج من لب جوز الهند الناضج ويفيد الصحة بعدة طرق مثل تحفيز فقدان الوزن وخفض الكوليسترول

كيف يصنع حليب جوز الهند؟

لصنع حليب جوز الهند يقوم الشخص بكشط أو يبشر لحم جوز الهند الناضج ثم يعصره من خلال مصفاة مثل القماش القطني لاستخراج السائل ويحتفظ الحليب السميك بالدهون أكثر من الحليب الرقيق.

يمكن أن يكون حليب جوز الهند سميكًا أو رقيقًا ويأتي حليب جوز الهند الرقيق من لب جوز الهند المضغوط المتروك داخل الشاش ويقوم المصنعون بخلطه بالماء الدافئ وتصفيته من خلال قطعة قماش قطنية مرة ثانية ويكون السائل الناتج أرق بكثير.

أهم الفوائد الصحية لحليب جوز الهند

تشير الأبحاث إلى أن حليب جوز الهند يمكن أن يعزز فقدان الوزن وصحة القلب والمناعة

1.      فقدان الوزن

يحتوي حليب جوز الهند على نوع من الدهون يسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) والتي تحفز الطاقة من خلال عملية تسمى توليد الحرارة وتساعد في:

  • تقليل وزن الجسم وتراكم الدهون
  • تجعل الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام
  • زيادة حساسية الأنسولين والتي قد تعزز فقدان الوزن
  • زيادة القدرة على التحمل

2.      تعزيز صحة القلب

تشير بعض الأدلة إلى أن حمض اللوريك أحد مضادات الأكسدة الموجودة في حليب جوز الهند يساعد في الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب.

تشير بعض أبحاث القوارض أيضًا إلى أن الجمع بين نظام غذائي غني بالبروتين وحليب جوز الهند يمكن أن يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول.

3.      الحماية المضادة للأكسدة من الأمراض

يحتوي جوز الهند على الفينولات وهي مضادات الأكسدة، أثناء عملية التمثيل الغذائي والعمليات الأخرى ينتج الجسم نفايات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية أو الجذور الحرة.

يمكن للجذور الحرة التي تبقى في الجسم أن تسبب الإجهاد التأكسدي مما يؤدي إلى أضرار قد تؤدي إلى حالات صحية مختلفة بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.

يمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد الجسم على محاربة أو إزالة الجذور الحرة وحمايته من الأمراض، وحليب جوز الهند الماليزي يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة أعلى من حليب الماعز والأبقار.

خلص بحث من عام 2020 إلى أن المحتوى الفينولي في جوز الهند يمكن أن يساعد في حماية الدهون والبروتينات والحمض النووي في الجسم من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.

4.      نشاط مضاد للميكروبات يكافح العدوى

جوز الهند يحتوي على دهون تسمى حمض اللوريك وتشير بعض النتائج إلى أن حمض اللوريك له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات مما يشير إلى أنها قد تساعد في دعم جهاز المناعة.

في دراسة عن التأثيرات المضادة للميكروبات لحمض اللوريك من جوز الهند عزل الباحثون سلالات بكتيرية مختلفة وعرضوها لحمض اللوريك في المختبر ووجدوا أن حمض اللوريك منع بشكل فعال نمو المكورات العنقودية الذهبية، والعقدية الرئوية، والسل المتفطرة.

القيمة الغذائية في حليب جوز الهند

يحتوي حليب جوز الهند على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، مما يجعله غذاءً غنيًا بالسعرات الحرارية، كوب واحد تقريبًا من حليب جوز الهند الخام غير المحلى يحتوي على:

  • سعرات حراريه: 552
  • ماء: 162 جرام
  • البروتين: 5.5 جرام
  • الدهون: 57.1 جرام
  • الكربوهيدرات: 13.3 جرام
  • كالسيوم: 38.4 ملليغرام
  • بوتاسيوم: 631 ملغ
  • مغنيسيوم: 88.8 ملجم
  • حديد: 3.94 ملغ
  • فيتامين سي: 6.72 ملغ

القيمة الغذائية لكل كوب من حليب جوز الهند المحلى هي كما يلي:

  • سعرات حراريه: 75.6
  • ماء: 231 جم
  • البروتين: 0.51 جرام
  • الدهون: 5.08 جرام
  • كربوهيدرات: 7.12 جرام
  • كالسيوم: 459 ملجم
  • بوتاسيوم: 46.4 ملجم

لا يحتوي المشروب على فيتامين سي لكنه مدعم بالكالسيوم والفيتامينات أ ، ب 12 ، د

ما نوع حليب جوز الهند الذي يجب أن أشتريه؟

تتوفر أنواع كثيرة من حليب جوز الهند في محلات البقالة ومحلات الأطعمة الصحية بعضها يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالآخرين ويعتمد هذا على كيفية مزج الشركة المصنعة للحليب وكمية المياه التي أضافتها.

يحتوي حليب جوز الهند المعلب عادة على قوام كثيف يشبه الكريمة ويحتوي على نسبة عالية من الدهون وعادة ما يستخدمه الناس للخبز أو الطهي.

تميل مشروبات حليب جوز الهند إلى أن تكون رقيقة وقوامها أقرب إلى حليب الألبان قم بتخزين هذه المشروبات في الثلاجة وراقب تواريخ انتهاء الصلاحية، أيضًا تضيف بعض العلامات التجارية السكر ، لذا تحقق من الملصق.

بشكل عام من الأفضل شراء منتجات حليب جوز الهند التي تحتوي على مكونات قليلة جدًا وتأكد من الانتباه إلى السكريات المضافة والمواد الحافظة والمكثفات الاصطناعية

الآثار الجانبية لحليب جوز الهند

في حالة الاعتدال يمكن أن يكون لحليب جوز الهند فوائد صحية ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له بعض الآثار غير المرغوب فيها.

يحتوي حليب جوز الهند على مستويات عالية من السعرات الحرارية والدهون ويمكن أن يؤدي الجمع بين تناول كميات كبيرة من حليب جوز الهند مع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات إلى زيادة الوزن.

قد يعني استبدال حليب الألبان بحليب جوز الهند أن الشخص يستهلك كميات أقل من الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين أ ويجب على أي شخص يستخدم حليب جوز الهند بدلاً من حليب الألبان اختيار منتج مدعم بهذه العناصر الغذائية أو تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية.

  • الحساسية: تشير الأبحاث إلى أن ردود الفعل التحسسية لجوز الهند نادرة ويجب على أي شخص مصاب بحساسية جوز الهند ألا يستهلك حليب جوز الهند.

تتشابه أعراض حساسية جوز الهند مع أعراض الحساسية الغذائية الأخرى وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي رد الفعل التحسسي سريعًا إلى الحساسية المفرطة وهو رد فعل شديد يهدد الحياة ويسبب التورم والصفير والشرى.

Leave A Reply

Your email address will not be published.