فهرس الموضوع
ادامامي هي حبوب فول الصويا الصغيرة التي يتم حصادها قبل أن تنضج أو تتصلب، وحبوب ادامامي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ومنخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على الكوليسترول وتوفر البروتين والحديد والكالسيوم.
فوائد ادامامي
ربط الباحثون بين استهلاك أطعمة الصويا وانخفاض مخاطر الإصابة بمختلف الظروف والتحسينات في الصحة العامة.
1. أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر
أشارت الدراسات إلى أن تناول ادامامي قد يقلل من خطر التدهور المعرفي حيث يساعد في تحسين جوانب التفكير والإدراك مثل الذاكرة غير اللفظية والطلاقة اللفظية.
2. أمراض القلب والأوعية الدموية
وجد بعض العلماء دليلًا على أن بروتين الصويا له خصائص يمكن أن تخفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو مستويات الكوليسترول “الضار” في دم الشخص.
يشير مؤلفو دراسة من عام 2017 إلى أن ادامامي يفيد أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية من خلال محتواه من الألياف ومحتوى مضادات الأكسدة والآليات الأخرى.
3. تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي
بعض الايسوفلافون الموجود في فول الصويا المعروف باسم فيتويستروغنز يعمل بشكل مشابه للإستروجين حيث تزيد مستويات الإستروجين المرتفعة من خطر الإصابة بسرطانات ثدي معينة.
وجدت مراجعة عام 2018 أن تناول منتجات الصويا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الذكور وتشير مراجعة عام 2020 إلى أنها قد توفر الحماية من سرطان الثدي أيضًا.
4. الوقاية من الاكتئاب
يحتوي ادامامي على حمض الفوليك الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الحمض النووي ولتقسيم الخلايا بشكل مناسب.
ربطت بعض الأبحاث بين مستويات حمض الفوليك المنخفضة والاكتئاب، حيث يساعد حمض الفوليك في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب عن طريق إيقاف تكوين الكثير من مادة تسمى الهوموسيستين في الجسم.
يمكن أن تمنع المستويات العالية من الهوموسيستين الدم والعناصر الغذائية الأخرى من الوصول إلى الدماغ ويمكن أن تتداخل مع إنتاج هرمون السيروتونين “للشعور بالرضا” ويساعد هذا الهرمون في تحسين الحالة المزاجية والنوم والشهية.
5. مرض السكري
قد يستفيد الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 من تناول منتجات الصويا غير المحلاة مثل ادامامي edamame وفقًا لدراسة عام 2012.
نظر هؤلاء العلماء في بيانات لـ 43176 شخصًا على مدى 5 سنوات ووجدوا معدلات أقل لمرض السكري من النوع 2 بين أولئك الذين تناولوا منتجات الصويا غير المحلاة في حين أن أولئك الذين يتناولون الإصدارات المحلاة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
6. الخصوبة
استهلاك المزيد من الحديد والبروتين من مصادر نباتية مثل إدامامي والسبانخ والفاصوليا واليقطين والطماطم والبنجر يعزز الخصوبة ويقلل من مخاطر اضطرابات التبويض، ويعتبر Edamame مصدرًا جيدًا للحديد وحمض الفوليك والبروتين النباتي.
7. زيادة مستويات الطاقة في الجسم
يمكن أن يؤثر نقص الحديد في النظام الغذائي على كيفية استخدام الجسم للطاقة ويؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ويعتبر Edamame مصدرًا ممتازًا للحديد غير المعدني جنبًا إلى جنب مع العدس والسبانخ والفواكه المجففة.
8. الوقاية من الالتهابات
وجدت دراسة أجريت عام 2012 أنه من بين 1005 امرأة صينية كان لدى أولئك الذين تناولوا المزيد من منتجات الصويا ومن بينها ادامامي مستويات أقل من علامات الالتهاب في دمائهم مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
9. المشاكل المتعلقة بانقطاع الطمث
يساعد التأثير الشبيه بالإستروجين للأيسوفلافون في ادامامي في تخفيف تأثير آثار انقطاع الطمث وذلك لأنه يبطئ فقدان العظام ويحسن قوة العظام.
