لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

نصائح النظام الغذائي لمرحلة ما قبل السكري

0

يعاني الشخص المصاب بمقدمات داء السكري من ارتفاع مستويات السكر في الدم ولكنها ليست بعد ضمن نطاقات مرض السكري حيث لا يزال هناك متسع من الوقت للسيطرة على المستويات ومنع مرض السكري من التطور.

يمكن أن يؤدي اتخاذ إجراءات وقائية مثل إجراء تغييرات في النظام الغذائي إلى تقليل خطر الإصابة بالسكري بنسبة 40-75٪ وتشير الدراسة إلى أن 5-10٪ من المصابين بمقدمات السكري يعودون إلى مستويات الجلوكوز الطبيعية كل عام.

تتضمن خطط الوقاية عادةً عاملين رئيسيين في نمط الحياة: اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

ستناقش هذه المقالة كيفية ارتباط النظام الغذائي ومقدمات السكري وتقدم بعض النصائح الخاصة بالنظام الغذائي للتحكم في مستويات الجلوكوز.

النظام الغذائي لمرحلة ما قبل السكري: أطعمة يجب تناولها وتجنبها

الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فإن كل 2.2 رطل (1 كيلوغرام) يخسرونها سنويًا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة16%

عادةً ما يتضمن النظام الغذائي الذي يمكن أن يساعد الشخص على إنقاص الوزن وإدارة مقدمات السكري الأطعمة التالية:

يجب أن يأكل الناس الكثير من:

  • الخضروات
  • الحبوب الكاملة
  • اللحوم الخالية من الدهن
  • البقوليات المليئة بالبروتين

مؤشر نسبة السكر في الدم

يعتبر المؤشر الجلايسيمي (GI) أداة مفيدة لقياس أنواع الكربوهيدرات واختيار الأنواع الصحية ويعتمد على مدى سرعة دخول السكر من الطعام إلى مجرى دم الشخص.

يحتاج مرضى السكري إلى الانتباه إلى الكربوهيدرات وخاصة السكر المضاف.

ومع ذلك ، فإن الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات أو السكر ليس سيئًا دائمًا فعلى سبيل المثال تحتوي الفاكهة على سكريات طبيعية والحبوب الكاملة غنية بالكربوهيدرات ولكنها توفر أيضًا الألياف والمواد المغذية الأخرى وهذا يجعلها مناسبة  مع مراعاة تناولها باعتدال للشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا لمرحلة ما قبل السكري.

بعض الأطعمة التي تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل استثنائي قد يكون لها قيمة أعلى من 100 فعلى سبيل المثال تسجل البطاطس الخمر 111 في المؤشر الجلايسيمي.

عينة من قيم  مؤشر نسبة السكر في الدم GI لبعض الأطعمة

فيما يلي بعض عينات القيم الإضافية :

  • خبز الحبوب الكاملة: 51 ، حسب النوع
  • رقائق الذرة: 93
  • دقيق الشوفان الطبيعي: 55 في المتوسط
  • أرز أبيض: 89
  • الأرز البني: 50
  • حليب كامل الدسم: 41
  • حليب خالي الدسم: 32
  • البطيخ: 72
  • الموز: 62
  • تفاحة: 39
  • عصير تفاح غير محلى: 42
  • السباغيتي البيضاء: 58
  • سباغيتي القمح الكامل: 42
  • الفاصوليا المخبوزة: 40 ، حسب الماركة

ما الذي يجعل درجة GI منخفضة أو عالية؟

يهضم الجسم الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف ببطء والسكريات الخاصة بهم تدخل مجرى الدم تدريجيا والأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الفاكهة والحبوب الكاملة سيكون لها مؤشر جلايسيمي أقل من تلك المصنوعة من مكونات مكررة.

يعالج الجسم السكريات والكربوهيدرات المكررة بسرعة ويؤدي هذا إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة سيكون لها درجة عالية من GI.

هذا هو السبب في أن الخبز الأبيض له قيمة GI أعلى من الخبز الكامل.

يجب أن يحاول الأشخاص المصابون بمقدمات السكري تجنب ارتفاع السكر وفيما يلي بعض النصائح التي قد تساعدك:

  • الأطعمة ذات مؤشر GI 55 أو أقل ترفع مستويات السكر في الدم ببطء.
  • الأطعمة التي تحتوي على درجات GI بين 56 و 69 ترفع مستويات السكر في الدم بمعدل معتدل.
  • الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي 70 أو أعلى ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

بعض نصائح الجهاز الهضمي

ليس من السهل معرفة درجة المؤشر الجلايسيمي للطعام بمجرد النظر إليه.

فيما يلي بعض النصائح التي قد تساعدك:

  • الأطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة عادة ما يكون لها مؤشر جلايسيمي أعلى من الأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية مثل الفاكهة.
  • تميل الأطعمة الكاملة إلى الحصول على نقاط مؤشر جلايسيمي أقل من المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض أو الأرز.
  • تحتوي البطاطا الحلوة ومعظم الخضروات والفواكه الكاملة والبقوليات على نقاط مؤشر جلايسيمي أقل من الخضروات النشوية البيضاء مثل البطاطس.
  • معظم الفواكه والخضروات الناضجة يزداد محتواها من السكر وترتفع درجة
  • تميل المعكرونة إلى الحصول على درجات منخفضة من GI بسبب الطريقة التي ترتبط بها النشا.
  • يحتوي كل من الأرز المسلوق والأرز البسمتي والأرز البني على درجات أقل في المؤشر الجلايسيمي من الأرز قصير الحبة أو أرز الياسمين.
  • يحتوي دقيق الشوفان محلي الصنع أو الشوفان المقطوع على حصى على درجات أقل من GI من دقيق الشوفان المعبأ.

احتساب الكربوهيدرات

يجد بعض الناس أن احتساب الكربوهيدرات يساعد في ضمان حصولهم على كمية مناسبة في نظامهم الغذائي.

في الواقع فإن الاستغناء عن الكربوهيدرات كليًا ليس بالضرورة صحيًا حيث تقدم بعض الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، مثل البطاطس والبازلاء فوائد غذائية أخرى.

ومع ذلك يمكن أن توفر العديد من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات نفس العناصر الغذائية ويمكن أن يكون التبديل عاليًا بالخيارات منخفضة الكربوهيدرات طريقة سهلة لتقليل تناول الكربوهيدرات.

على سبيل المثال ، الخضروات النشوية التالية غنية بالكربوهيدرات:

  • بطاطا
  • بازلاء
  • حبوب ذرة

عند تناول هذه الكربوهيدرات ، من المهم التحكم في حصصها لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم حيث يحتوي كوب واحد من البطاطس أو البازلاء أو الذرة على حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات.

الخضروات التالية تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات لكل حصة وهي غنية بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى:

  • نبات الهليون
  • بروكلي
  • جزر
  • كرفس
  • فاصوليا خضراء
  • الفلفل
  • سبانخ
  • طماطم
  • كوسة

تناول وجبات منتظمة

يحتاج الأشخاص المصابون بمقدمات السكري إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة قدر الإمكان.

يمكن أن يسبب الصيام تغيرات كبيرة في مستويات السكر في الدم ولكن تناول وجبات صغيرة على فترات منتظمة يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز.

يوصي الخبراء بتناول ثلاث وجبات مقسمة بشكل صحيح بانتظام طوال اليوم ويجب ألا تزيد المسافة بين هذه الوجبات عن 6 ساعات.

نظام DASH الغذائي

توصي السلطات الصحية بما في ذلك المعاهد الوطنية للصحة (NIH) باتباع النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) من أجل صحة أفضل وبالاقتران مع حساب الكربوهيدرات وإدراك درجات GI للأطعمة المختلفة

لا يركز هذا النظام الغذائي على تناول سعرات حرارية أقل ولكن على اتخاذ خيارات صحية أكثر.

يشجع هذا النظام الناس على تناول:

  • خضروات
  • الفاكهة
  • الحبوب الكاملة
  • منتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم
  • السمك
  • دواجن
  • فاصوليا
  • المكسرات
  • الزيوت النباتية

يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر ، مثل:

  • اللحوم الدهنية
  • منتجات الألبان كاملة الدسم
  • جوز الهند والنخيل والزيوت الاستوائية الأخرى
  • حلويات
  • مشروبات سكرية

الأكل بالخارج

لا تعني الإصابة بمقدمات داء السكري أن الشخص لا يستطيع تناول الطعام بالخارج أو الاستمتاع بطعامه ولكن يجب أن يكون حريصًا على الخيارات التي يتخذها.

فيما يلي بعض النصائح لتناول الطعام بالخارج:

  • شجع الأصدقاء والعائلة على تناول الطعام في المطاعم ذات الخيارات الصحية.
  • اختر سلطة واطلب تناولها بدون تتبيلة أو اطلب القليل من زيت الزيتون أو عصير الليمون لتزيينها.
  • ابحث عن الجودة مثل المكونات الطازجة بدلاً من الكمية.
  • تحقق مما إذا كانت قائمة الطعام تسرد السعرات الحرارية لكل طبق.

استراتيجيات أخرى

النظام الغذائي وحده قد لا يمنع مقدمات السكري من التطور إلى مرض السكري وتتضمن بعض الاستراتيجيات الأخرى التي يجب تجربتها التمارين والأدوية.

ممارسة الرياضة

يمكن أن يساعد النشاط البدني الشخص على إنقاص الوزن والتحكم في مستويات السكر في الدم حيث تستهلك التمارين الرياضية نسبة السكر في الدم الزائدة للحصول على الطاقة وتحسن حساسية الأنسولين .

تشير دراسة واحدة على الأقل إلى أن إجراء تغييرات في النظام الغذائي وممارسة المزيد من التمارين فعالة في منع تطور مرض السكري.

تشمل الأنشطة المنتظمة التي قد تساعد في تقليل مستويات الجلوكوز في الدم:

  • السباحة
  • المشي السريع
  • تدريب القوة
  • تدريب المرونة

الأدوية

بالنسبة لبعض الأشخاص المصابين بمقدمات السكري قد يصف الطبيب الميتفورمين للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم.

ولكن يمكن أن يكون للميتفورمين آثار جانبية ولهذا السبب يشجع الأطباء معظم الناس على استخدام تدابير نمط الحياة قدر الإمكان.

تشير إحدى الدراسات التي أجريت عام 2015 إلى أن الأطباء الأمريكيين يصفون عقار الميتفورمين لأقل من 4٪ من المصابين بمقدمات السكري.

الختام

يمكن أن تتطور مقدمات السكري إلى مرض السكري إذا كان الشخص لا يهتم بنظامه الغذائي وممارسة الرياضة.

من خلال العمل المبكر  يكون لدى الشخص فرصة جيدة لمنع تطور مرض السكري في المستقبل.

لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع لمقدمات السكري ويجب على أي شخص يتم تشخيصه بهذه الحالة أن يطلب من طبيبه النصيحة اللازمة

Leave A Reply

Your email address will not be published.