لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

ما هي الفوائد الصحية لليقطين؟

0

لب نبات اليقطين يوفر مجموعة من الفوائد الصحية

اليقطين عبارة عن خضار برتقالية ممتلئة ومغذية وغذاء كثيف المغذيات ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن وكلها موجودة أيضًا في بذورها وأوراقها وعصائرها.

قد يساعد بيتا كاروتين في اليقطين في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

هناك العديد من الطرق لدمج اليقطين في الحلويات والشوربات والسلطات والمعلبات وحتى كبديل للزبدة.

في هذا المقال ندرس الفوائد العديدة لليقطين ونوفر توزيعًا غذائيًا وننظر في طرق تضمين اليقطين في نظام غذائي صحي.

الفوائد الصحية لليقطين

من الفوائد الصحية لليقطين تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي اليقطين على مجموعة من الفوائد الرائعة بما في ذلك كونه أحد أشهر مصادر بيتا كاروتين .

بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعطي الخضار والفواكه البرتقالية لونها النابض بالحياة ويحول الجسم أي بيتا كاروتين يتم تناوله إلى فيتامين أ.

استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بيتا كاروتين قد يحتوي على الفوائد التالية:

أشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية مثل اليقطين يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والوفاة بشكل عام ويمكن أن يساعد أيضًا الشخص على تجنب مرض السكري وأمراض القلب وتعزيز صحة البشرة والشعر وزيادة الطاقة ومؤشر كتلة الجسم الصحي ( BMI ).

أثبتت الأبحاث الفوائد الصحية التالية لليقطين:

الفوائد الصحية لليقطين في تنظيم ضغط الدم

تناول اليقطين مفيد للقلب حيث تدعم الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي في اليقطين صحة القلب.

نتائج أ دراسة 2017مصدر موثوقاقترح من 2722 مشاركًا أن استهلاك ما يكفي من البوتاسيوم قد يكون بنفس أهمية تقليل الصوديوم في علاج ارتفاع ضغط الدم .

ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وعادةً ما يتضمن الحد من تناول الصوديوم تناول وجبات تحتوي على القليل من الملح أو لا تحتوي على ملح.

وفقًا لمكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) فإن استهلاك المزيد من البوتاسيوم قد يؤدي أيضًا إلى الحد من مخاطر أنواع أخرى من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الفوائد الصحية لليقطين في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

أشارت الدراسات إلى وجود علاقة إيجابية بين اتباع نظام غذائي غني بالكاروتين بيتا و ورم القمع في سرطان البروستاتا .

بيتا كاروتين يبطئ من تطور سرطان القولون

الفوائد الصحية لليقطين في منع والسيطرة على مرض السكري

قد يساعد تضمين اليقطين في النظام الغذائي الأشخاص في السيطرة على مرض السكري ومستويات السكر في الدم.

على الرغم من أن الدراسات لم تشمل البشر، إلا أنها أظهرت بعض الإمكانات للمركبات النباتية الموجودة في اليقطين للحد من مرض السكري من النوع 2 .

اليقطين يحمي من مشاكل العين المرتبطة بالعمر

يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ويدعم فيتامين سي وفيتامين هـ وبيتا كاروتين صحة العين ويمنع الأضرار التنكسية لدى كبار السن.

أجرى المعهد الوطني للعيون تجربة سريرية في عام 2019 تسمى دراسة أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS).

وأظهرت النتائج أن الجرعات العالية من فيتامين سي وفيتامين هـ وبيتا كاروتين لها صلات بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

القيمة الغذائية لليقطين

وفقًا لقاعدة بيانات FoodData Central التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية 1 كوب أو 245 جرام من اليقطين المطبوخ أو المسلوق أو المصفى بدون ملح يحتوي على:

  • 76 جرام من البروتين
  • 7 غرام من الألياف
  • 49 سعرة حرارية
  • 17 غرام من الدهون
  • 0 غرام من الكوليسترول
  • 12 جرام كربوهيدرات

يوفر اليقطين أيضًا مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك:

  • فيتامين أ
  • فيتامين سي
  • فيتامين هـ.
  • الريبوفلافين
  • البوتاسيوم
  • نحاس
  • المنغنيز
  • الثيامين
  • فيتامين ب 6
  • حمض الفوليك
  • حمض البانتوثنيك
  • النياسين
  • حديد
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور

اليقطين مصدر رائع للألياف والكمية الموصى بتناولها من الألياف هي ما بين 25 و 38 جرامًا يوميًا للبالغين.

تعمل الألياف على إبطاء معدل امتصاص السكر في الدم وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة وتسهل عملية الهضم ويمكن أن يساعد تناول الألياف الصحية أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون .

تضمين اليقطين في النظام الغذائي

هناك العديد من الطرق التي يمكن للناس أن يأكلوا بها المزيد من اليقطين وسيحقق تحضير اليقطين الطازج في المنزل أكبر قدر من الفوائد للصحة ولكن اليقطين المعلب يعد أيضًا خيارًا رائعًا ويحتفظ اليقطين بالعديد من فوائده الصحية في عملية التعليب.

يجب على الناس الابتعاد عن مزيج فطيرة اليقطين المعلب للاستهلاك المنتظم وذلك لأنه يحتوي على سكريات وشراب مضاف.

يجب أن يحتوي اليقطين المعلب على مكون واحد فقط وهو اليقطين.

تأكد من بقاء بضع بوصات من الجذع في اليقطين كما يجب أن تكون صلبة وثقيلة بالنسبة لحجمها ويمكن للناس تخزين القرع غير المصقول في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين.

فيما يلي بعض النصائح البسيطة لإدراج اليقطين في نظام غذائي صحي:

  • اصنع هريس اليقطين الخاص بك بدلاً من شراء المعلبات.
  • استخدم هريس اليقطين أو اليقطين المعلب بدلاً من الزيت أو الزبدة في أي وصفة خبز.
  • اصنع زبادي شوكولاتة اليقطين من خلال الجمع بين الزبادي اليوناني وهريس اليقطين أو اليقطين المعلب والعسل والقرفة ومسحوق الكاكاو.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.