لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

فيتامين ب 12 – الفوائد والمصادر الغذائية

0

فيتامين ب 12 هو فيتامين هام وضروري لصحة الأنسجة العصبية ووظائف المخ وإنتاج خلايا الدم الحمراء وكوبالامين هو اسم آخر لفيتامين ب 12.

يمكن أن ينتج النقص عندما تكون مستويات فيتامين ب 12 منخفضة للغاية وهذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض عصبية لا رجعة فيها.

ستستكشف هذه المقالة وظائف فيتامين ب 12 وكيف يعرف الشخص أنه لا يستهلك ما يكفي من فيتامين ب 12

يجب أن يستهلك الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا أكثر من 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 يوميًا.

يتوفر فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في اللحوم ولكن الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم مثل النباتيين ، يمكنهم الحصول على فيتامين ب 12 في شكل مكملات غذائية

ما هو فيتامين ب 12؟

فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء مثل جميع فيتامينات ب الأخرى.

هذا يعني أنه يمكن أن يذوب في الماء وينتقل عبر مجرى الدم ويمكن لجسم الإنسان تخزين فيتامين ب 12 لمدة تصل إلى أربع سنوات ويتم إفراز أي فائض أو غير مرغوب فيه من فيتامين ب 12 في البول.

فيتامين ب 12 هو الفيتامين الأكبر والأكثر تعقيدًا من الناحية الهيكلية ويوجد بشكل طبيعي في منتجات اللحوم ولا يمكن إنتاجه صناعيًا إلا من خلال تخمير البكتيريا.

الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين ب12

العدس مصدر غني بفيتامين ب12

يمكن العثور على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان وهذا لا يحدث عادة في الأطعمة النباتية.

تشمل المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين ب 12 ما يلي:

  • لحم
  • دواجن
  • عدس
  • الأسماك وخاصة سمك الحدوق والتونة
  • منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي
  • بعض منتجات الخميرة الغذائية
  • بيض
  • بعض أنواع حليب الصويا وحبوب الإفطار مدعمة بفيتامين ب 12.

من الأفضل دائمًا الحفاظ على نظام غذائي متوازن والحصول على كميات صحية من العناصر الغذائية قبل الحاجة إلى العلاج الفعال ويمكن تجنب أعراض نقص فيتامين ب 12 بسهولة باتباع نظام غذائي صحي.

فوائد فيتامين ب12

فيتامين ب 12 مهم للوظيفة الطبيعية للدماغ والجهاز العصبي كما أنه يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد على تكوين وتنظيم الحمض النووي.

يعتمد التمثيل الغذائي لكل خلية في الجسم على فيتامين ب 12 حيث يلعب دورًا في تصنيع الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة ويمكّن فيتامين ب 12 من إطلاق الطاقة من خلال مساعدة جسم الإنسان على امتصاص حمض الفوليك .

ينتج جسم الإنسان ملايين خلايا الدم الحمراء كل دقيقة ولا يمكن لهذه الخلايا أن تتكاثر بشكل صحيح بدون فيتامين ب 12 ويقل إنتاج خلايا الدم الحمراء إذا كانت مستويات فيتامين ب 12 منخفضة جدًا ويمكن أن يحدث فقر الدم إذا انخفض عدد خلايا الدم الحمراء.

متطلبات فيتامين ب 12 للجسم يوميًا

توصي المعاهد الوطنية للصحة (NIH) بأن يستهلك المراهقون والبالغون الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 في اليوم ويجب على النساء الحوامل التأكد من استهلاك 2.6 ميكروغرام والمرضعات 2.8 ميكروغرام.

لم يُظهر الإفراط في تناول فيتامين ب 12 صفات سامة أو ضارة ومع ذلك يُنصح الأشخاص دائمًا بالتحدث مع طبيبهم قبل البدء في تناول المكملات.

قد تتفاعل بعض الأدوية مع فيتامين ب 12 وتشمل هذه الأدوية الميتفورمين ومثبطات مضخة البروتون ومنبهات مستقبلات h2 وغالبًا ما تستخدم لمرض القرحة الهضمية ، قد تتداخل كل هذه الأدوية مع امتصاص فيتامين ب 12 و المضادات الحيوية الكلورامفينيكول، أو الكلورومايسين

أعراض نقص فيتامين ب12

يحدث نقص فيتامين ب 12 عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من فيتامين ب 12.

يمكن أن يؤدي إلى ضرر لا يمكن علاجه خاصة للجهاز العصبي والدماغ.

حتى المستويات الأقل قليلاً من المعتاد من فيتامين ب 12 يمكن أن تؤدي إلى ظهور أعراض النقص مثل الاكتئاب والارتباك ومشاكل الذاكرة والإرهاق ومع ذلك فإن هذه الأعراض وحدها ليست محددة بما يكفي لتشخيص نقص فيتامين ب 12.

تشمل الأعراض الأخرى لنقص فيتامين ب 12 الإمساك وفقدان الشهية وفقدان الوزن.

بمجرد أن تتفاقم أعراض نقص فيتامين ب12 يمكن أن تشمل تغيرات عصبية مثل التنميل والوخز في اليدين والقدمين وقد يجد بعض الناس صعوبة في الحفاظ على التوازن.

قد يُظهر الأطفال الذين يفتقرون إلى فيتامين ب 12 حركات غير عادية مثل رعشة الوجه وصعوبات التغذية والتهيج ومشاكل النمو

يحمل نقص فيتامين ب 12 خطرًا جسيمًا يتمثل في حدوث تلف دائم في الأعصاب والدماغ ويعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب 12 من خطر الإصابة بالذهان والهوس والخرف .

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 أيضًا إلى فقر الدم وأكثر أعراض فقر الدم شيوعًا هي التعب وضيق التنفس وعدم انتظام ضربات القلب وقد يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم أيضًا من:

  • التهاب الفم أو اللسان
  • فقدان الوزن
  • جلد شاحب أو اصفرار
  • إسهال
  • مشاكل الدورة الشهرية

كما أن نقص فيتامين ب 12 يجعل الناس أكثر عرضة لتأثيرات العدوى.

من هم الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين ب12

يواجه النباتيون خطر نقص فيتامين ب 12 لأن نظامهم الغذائي يستبعد المنتجات الغذائية من مصادر حيوانية ويمكن أن يؤدي الحمل والرضاعة إلى تفاقم نقص فيتامين ب12 حيث لا تحتوي الأطعمة ذات المصادر النباتية على ما يكفي من الكوبالامين لضمان الصحة على المدى الطويل.

قد يفتقر الأشخاص المصابون بفقر الدم الخبيث إلى فيتامين ب 12 وفقر الدم الخبيث هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تصيب الدم والمرضى الذين يعانون من هذا الاضطراب ليس لديهم ما يكفي من العامل الداخلي (IF) وهو بروتين في المعدة يسمح للجسم بامتصاص فيتامين B-12.

تشمل المجموعات الأخرى المعرضة للخطر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الأمعاء الدقيقة مثل الفرد الذي تم تقصير الأمعاء الدقيقة جراحيًا حيث قد لا يكون جسم الشخص قادرًا على امتصاص الكوبالامين بشكل صحيح ويقال  أيضًا إن الأشخاص المصابين بداء كرون معرضون للخطر

التهاب المعدة وداء الاضطرابات الهضمية ومرض التهاب الأمعاء قد يؤدي إلى نقص فيتامين ب12 لأن هذه الظروف تؤدي إلى تقليل امتصاص العناصر الغذائية .

الأشخاص الذين يتناولون الكحول معروضن لخطر نقص فيتامين ب 12 لأن أجسامهم أيضًا غير قادرة على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة.

يُنصح الأفراد الذين يعالجون مرض السكري بالميتفورمين بمراقبة مستويات فيتامين ب 12 لديهم حيث قد يقلل الميتفورمين من امتصاص فيتامين ب 12.

مكملات فيتامين ب12

يعاني بعض الأشخاص من صعوبات في امتصاص فيتامين ب 12 من مصادر الغذاء وقد يحتاجون إلى تناول مكملات.

وهذا يشمل كبار السن والمرضى الذين يعانون من فقر الدم الخبيث والذين يعانون من الكلورهيدريا أو الاضطرابات المعوية

يمكن تناول المكملات عن طريق الفم أو عن طريق رذاذ الأنف ومع ذلك المكملات عن طريق الفم لا تساعد في كثير من حالات النقص وفي هذه الظروف يمكن أخذ حقن فيتامين ب 12.

يمكن للنباتيين تناول مكملات غذائية لتجنب النقص حيث أن النظام الغذائي النباتي يزيل منتجات اللحوم التي توفر فيتامين ب 12 بشكل طبيعي.

Leave A Reply

Your email address will not be published.