لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

فوائد الريحان

0

الريحان هو عشب في عائلة النعناع ويضيف نكهة للوجبات وقد توفر مغذياته فوائد صحية.

يلعب الريحان الحلو ( Ocimum basilicum ) دورًا في العديد من المأكولات المتوسطية ويضيف نكهة مميزة للسلطات والمعكرونة والبيتزا وغيرها من الأطباق

اكتشـف الريحان منذ أكثر من 7000 سنة، وفي النظام الغذائي يمكن أن يوفر نبات الريحان الحلو الفيتامينات والمعادن ومجموعة من مضادات الأكسدة قد يكون لزيتها الأساسي أيضًا فوائد طبية.

يتوفر الريحان الحلو في العديد من محلات البقالة في حين أن الأنواع الأخرى لها مذاقات وروائح مختلفة.

في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية والمحتويات الغذائية للريحان وعلى بعض النصائح حول كيفية إدراجه في النظام الغذائي.

فوائد الريحان

الريحان هو عشب في عائلة النعناع ويضيف نكهة للوجبات وله فوائد صحية

قد توفر عشبة الريحان فوائد صحية في النظام الغذائي كدواء عشبي وكزيت أساسي.

أحد الاستخدامات الشائعة للريحان علاج نزلات البرد والتهاب الممرات الأنفية

يوفر الريحان بعض المغذيات الكبيرة مثل الكالسيوم وفيتامين K ، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة.

الريحان الحلو يحتوي على تركيز عالٍ من العامل الكيميائي يوجينول وهذا يعطيها رائحة تشبه القرنفل ويحتوي الريحان والليمون على تركيزات عالية من الليمونين مما يمنحهما رائحة الحمضيات وكلاما لهما خصائص مضادة للأكسدة.

فوائد الريحان في تقليل الإجهاد التأكسدي

مضادات الأكسدة ضرورية للتخلص من الجذور الحرة من الجسم.

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة والتي تتطور نتيجة لعملية التمثيل الغذائي والعمليات الطبيعية الأخرى ويمكن أن تتكون أيضًا نتيجة للتدخين وبعض الخيارات الغذائية.

مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على إزالة هذه الجزيئات من الجسم وإذا تراكمت بدلاً من ذلك يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي مما يؤدي إلى تلف الخلايا وربما المرض

الجذور الحرة ترتبط بعدة أمراض منها السرطان، أمراض القلب، التهاب المفاصل، والسكري

ينتج الجسم بعض مضادات الأكسدة ، لكنه يحتاج أيضًا إلى امتصاص بعضها من النظام الغذائي ومن بين العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الريحان الأنثوسيانين و بيتا كاروتين .

فوائد الريحان في دعم صحة الكبد

أجريت دراسة عام 2015 على الفئران واستنتج العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في مستحضر مسحوق يحتوي على الريحان المقدس كان لها تأثير إيجابي على صحة الكبد.

فوائد الريحان في محاربة السرطان

استنتج المؤلفون في أحد الدراسات أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الريحان المقدس قد تساعد في منع أنواع معينة من سرطانات الجلد والكبد والفم والرئة .

وذلك عن طريق زيادة نشاط مضادات الأكسدة وتحفيز موت الخلايا وإبطاء انقسام الخلايا.

فوائد الريحان في الحماية من شيخوخة الجلد

يحتوي الريحان الحلو على خصائص قد تساعد في حماية البشرة من بعض آثار الشيخوخة.

في أحد الدراسات طبق العلماء مستخلص الريحان على النماذج المختبرية للجلد وأشارت النتائج إلى أن تضمين مستخلصات الريحان في كريمات البشرة الموضعية قد يحسن ترطيب البشرة ويقلل الخشونة والتجاعيد.

في حين أن مستخلصات الريحان بجرعات معينة قد يكون لها هذا التأثير فإن استهلاك الريحان لن يفيد البشرة بالضرورة.

ومع ذلك فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الريحان والأطعمة النباتية الأخرى قد يكون لها تأثير وقائي إذا كان الشخص يستهلكها كجزء من نظام غذائي متنوع.

فوائد الريحان في خفض نسبة السكر في الدم

يوصي بعض ممارسي الطب التقليدي عادة بالريحان للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم.

في دراسة أجريت على الفئران وجد أن مستخلص أوراق الريحان الحلو يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وأشارت النتائج أيضًا إلى أن أوراق الريحان قد تساعد في علاج الآثار طويلة المدى لارتفاع نسبة السكر في الدم.

فوائد الريحان في دعم صحة القلب والأوعية الدموية

مستخلص الريحان الحلو يقلل لفترة وجيزة من ارتفاع ضغط الدم  وذلك ربما بسبب محتوى الأوجينول في المستخلص ويمكن أن يمنع الأوجينول قنوات الكالسيوم في الجسم مما يخفض ضغط الدم المرتفع.

في دراسة بحثية تناول 24 متطوعًا صحيًا كبسولة تحتوي على 300 ملليجرام (مجم) من مستخلص أوراق التولسي المجففة مرة واحدة يوميًا ودواء آخر

وبعد 4 أسابيع كان لدى أولئك الذين تناولوا مستخلص التولسي مستويات أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية مقارنة بمن لم يتناولوه واستنتج المؤلفون أن المستخلص يمكن أن يساعد في تقليل بعض عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد الريحان في تعزيز الصحة النفسية

يمكن أن يؤدي الإجهاد العقلي إلى إنتاج الجذور الحرة في الجسم.

 يحتوي النبات التولسي(الريحان المقدس) على خصائص قد تساعد:

  • تخفيف الإجهاد، و القلق و الاكتئاب
  • زيادة القدرة على التفكير والعقل
  • منع فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر
  • تحسين النوم والقضايا الجنسية المرتبطة بالتوتر

فوائد الريحان في تقليل الالتهاب والتورم

يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى حدوث التهاب وهو عامل مشترك في أمراض مختلفة بما في ذلك السرطان ومرض السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل الروماتويدي.

يساعد زيت الريحان في علاج الأمراض المختلفة التي تنطوي على التهاب ناتج عن الإجهاد التأكسدي.

القيمة الغذائية للريحان

يوضح الجدول أدناه بعض العناصر الغذائية في ملعقة كبيرة من الريحان الطازج تزن حوالي 2.6 جرام ، وذلك وفقًا لـ وزارة الزراعة في الولايات المتحدة

العناصر الغذائية

الكمية في ملعقة كبيرة واحدة سعة 2.6 جرام من الريحان

متطلبات البالغين اليومية

الكالسيوم (ملغ)

4.6

1,000–1,300

فيتامين أ (ميكروجرام)

6.9

700–900

بيتا كاروتين (ميكروغرام)

81.7

لايوجد بيانات

بيتا كريبتوكسانثين (ميكروغرام)

1.2

لايوجد بيانات

لوتين وزياكسانثين (ميكروغرام)

147.0

لايوجد بيانات

فيتامين ك (ميكروغرام)

10.8

75–120

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية يحتوي الريحان على فيتامينات ب مختلفة  وآثار من الحديد والمعادن الأخرى ومجموعة من مضادات الأكسدة الإضافية.

نصائح لتناول الريحان

الريحان من الأعشاب العطرية ذات النكهة المميزة التي يستمتع بها الكثير من الناس والأنواع المختلفة لها نكهات مختلفة.

يمكن لأي شخص استخدام الرحان كالآتي:

  • يُرش الريحان الطازج المفروم فوق البيتزا
  • رتبي بعض أوراق الريحان فوق شرائح الطماطم والموزاريلا ثم رشي الطبق بزيت الزيتون.
  • يُضاف الريحان إلى الشوربات وصلصات الطماطم والبطاطس المقلية.
  • اصنع تتبيلة من الريحان وزيت الزيتون والثوم المفروم.
  • أضف أوراقًا طازجة كاملة أو مقطعة أو ممزقة إلى السلطة.

مخاطر الريحان

يجب على بعض الناس توخي الحذر عند تناول الريحان.

جلطة دموية أو خثرة

عند تناول 1 ملعقة طعام يوفر الريحان 10.8 ميكروجرام من فيتامين ك الذي يلعب دورًا في تخثر الدم وتتراوح هذه الكمية بين 9٪ و 12٪ من متطلبات البالغين يوميًا

يمكن أن تؤثر المستويات العالية من فيتامين ك على عمل بعض الأدوية بما في ذلك الوارفارين (الكومادين) ويجب على أي شخص يستخدم مخففات الدم التحدث إلى الطبيب قبل زيادة تناول الريحان.

الحساسية

يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية إذا تناولوا الأعشاب الموجودة في عائلة النعناع أو تعاملوا معها بطريقة أخرى .

ويجب على أي شخص مصاب بهذا النوع من الحساسية تجنب الريحان وفحص الأطعمة الجاهزة للتأكد من أنها لا تحتوي على الريحان

إذا عانى الفرد من خلايا أو تورم أو صعوبة في التنفس بعد تناول الريحان فيجب أن يتلقى عناية طبية عاجلة.

يمكن أن يتحول رد الفعل التحسسي الشديد إلى الحساسية المفرطة وهي حالة طارئة تهدد الحياة.

الختام

قد يوفر تضمين الريحان في نظام غذائي متنوع وصحي فوائد ومع ذلك فإن البحث في الفوائد الطبية للريحان يركز بشكل أساسي على المستخلصات بدلاً من إضافة العشب إلى النظام الغذائي.

أيضًا قامت العديد من الدراسات المتاحة بالتحقيق في خصائص الريحان المقدس أو التولسي وهو نبات مختلف عن الذي يستخدم عادة في الطهي.

الريحان عشب له آثار إيجابية على الصحة ويمكن أن يوفر استخدام الأعشاب والتوابل المختلفة نكهة للوجبات وغالبًا ما تحتوي هذه المكونات على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان وبعض الأمراض الأخرى

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحدوا من تناولهم للصوديوم وإدراج المزيد من الأعشاب مثل الريحان وهو وسيلة لتوفير نكهة للوجبات دون إضافة الملح.

ما لم يكن هناك حساسية أو قلق بشأن أدوية تخثر الدم يمكن أن يكون الريحان عشبًا آمنًا وصحيًا جدًا لإضافته إلى النظام الغذائي لأي شخص.

Leave A Reply

Your email address will not be published.