لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

فوائد التفاح لمرضى السكري

0

يعتبر التفاح وجبة خفيفة مغذية  ولكن هل السكريات والنشويات الموجودة في التفاح مفيدة أم ضارة لسكر الدم ومستويات الأنسولين إذا كان الشخص مصابًا بمرض السكري؟

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية (ADA)  أنه على الرغم من احتواء التفاح على السكريات والكربوهيدرات فإن تناول التفاح والفاكهة الأخرى لا يمثل مشكلة بالنسبة لشخص مصاب بداء السكري من النوع الأول أو السكري من النوع الثاني .

يحتوي التفاح على أنواع مختلفة من السكر مقارنة بالأطعمة المضاف إليها السكر كما أنه يحتوي على الألياف والمواد المغذية ويجب أن يكون الشخص المصاب بمرض السكري على دراية بكيفية تأثير التفاح عليه من أجل تضمين هذه الفاكهة في نظام غذائي صحي لمرض السكري.

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على كيفية تأثير تناول التفاح والفاكهة الأخرى على مرضى السكري.

هل التفاح مفيد لمرضى السكري؟

يجب على مرضى السكري مراقبة تناول الكربوهيدرات للتأكد من استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم

وفقا ل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) يوجد حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات في تفاحة متوسطة الحجم ، وحوالي 19 جرامًا منها عبارة عن سكر.

معظم السكر الموجود في التفاح يكون على شكل فركتوز طبيعي وهذا قد يكون له تأثير مختلف على الجسم عن السكريات الأخرى ويختلف الفركتوز عن السكريات المكررة والمعالجة التي توجد في الأطعمة المعلبة مثل الشوكولاتة والبسكويت.

استبدال الجلوكوز أو السكروز بالفركتوز يؤدي إلى انخفاض السكر والأنسولين في مجرى الدم بعد تناول الوجبة.

ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن التفاحة المتوسطة تحتوي على حوالي 4 جرام من الألياف الغذائية  وقد تساعد هذه الألياف في إبطاء امتصاص السكريات في الجسم مما قد يساعد في منع حدوث طفرات في السكر والأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن إقران الفواكه بالدهون أو البروتين الصحي يمكن أن يقلل أيضًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول

التفاح ومؤشر نسبة السكر في الدم

يمتص الجسم الكربوهيدرات والسكريات بسرعة من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الحلوى حيث تدخل الكربوهيدرات المأخوذة من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى مجرى الدم بشكل أبطأ، وبالتالي هناك خطر أقل لحدوث ارتفاع في نسبة السكر في الدم.

إجمالاً ، قد يكون للتفاح تأثير منخفض نسبيًا على الأنسولين ومستويات السكر في الدم في الجسم وهذا يجعلها ثمرة مناسبة لمرضى السكر باعتدال.

التفاح وحساب الكربوهيدرات

في الماضي، نصح بعض الأطباء الناس بحساب الكربوهيدرات كوسيلة للتحكم في مستويات السكر في الدم ومع ذلك تركز الإرشادات الحالية لإدارة مرض السكري على الاحتياجات الفردية ولم تعد توصي بأي كمية محددة من الكربوهيدرات.

لا يزال من الضروري أن يراقب أي شخص أي تغييرات تطرأ عليه بعد تناول تفاحة حتى يعرف ما يمكن توقعه في جسمه عندما يفعل ذلك ويحتاج الشخص المصاب بداء السكري إلى اختبار مستويات السكر في الدم بانتظام.

فوائد التفاح والقيمة الغذائية

تفاحة متوسطة الحجم تزن حوالي 182 جرامًا يحتوي على:

  • ماء: 155.72 جرام
  • الطاقة: 95 سعرة حرارية
  • البروتين: 0.47 جرام
  • الدهون: 0.31 جرام
  • كربوهيدرات: 25.13 جرام منها 18.91 جرام سكر
  • الألياف: 4.4 جم
  • كالسيوم: 11.00 ملليغرام
  • حديد: 0.22 ملغ
  • مغنيسيوم: 9.00 ملغم
  • الفوسفور: 20 ملغ
  • بوتاسيوم 195 مجم
  • صوديوم: 2 ملغ
  • زنك: 0.07 مليجرام
  • فيتامين ج: 8.4 مليجرام
  • الفيتامينات أ ، هـ ، ك
  • فيتامينات ب المختلفة بما في ذلك 5 ميكروغرام من حمض الفوليك .

كل هذه العوامل تجعل من التفاح اختيارًا جيدًا كوجبة خفيفة سريعة بين الوجبات.

إن تناول نظام غذائي متنوع غني بالخضروات والفواكه بما في ذلك التفاح مفيد للجميع ولكنه ربما يكون أكثر أهمية بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري أو مقدمات السكري

داء السكري والفواكه الأخرى

النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه مفيد للجميع وبعض الفواكه تقدم فوائد أكثر من غيرها خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالة صحية مزمنة.

يوفر تناول الفاكهة بشكلها الكامل الخام أكبر قدر من الفوائد لأن معالجة الفاكهة يمكن أن تقلل من الألياف ومضادات الأكسدة والمحتوى الغذائي الآخر.

التوت والكرز

يحتوي التوت على مستويات أقل من السكر مقارنة ببعض الفواكه الأخرى فهي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويد والمواد المغذية التي تساعد على تعزيز نظام المناعة في الجسم والصحة العامة

مثل التفاح يحتوي الكرز على مادة الكيرسيتين والتي قد تكون مفيدة لمرضى السكري.

فواكه أخرى

يمكن لأي شخص مصاب بداء السكري تناول أي فاكهة باعتدال طالما أنه لا يعاني من الحساسية.

و يوصي بالفواكه التالية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري :

  • أفوكادو
  • موز
  • مانجو
  • بابايا
  • كيوي
  • أناناس
  • الشمام والبطيخ
  • الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال واليوسفي
  • الفاكهة ذات النواة الحجرية ، بما في ذلك المشمش والخوخ
  • شمام
  • أناناس
  • بعض الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر والتوت البري المحلى

قد يجد البعض أنهم بحاجة إلى الحد من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو تجنبها وذلك اعتمادًا على كيفية تأثيرها على نسبة السكر في دم الشخص.

هل يجب تجنب عصائر الفاكهة؟

يجب أن يكون الشخص المصاب بداء السكري قادراً على تناول عصائر الفاكهة التي تحتوي على فاكهة حقيقية بنسبة 100٪.

ولكن اعتمادًا على كيفية تفاعل مستويات الجلوكوز في الدم قد يحتاج الفرد إلى الحد من تناوله حيث قد تحتوي عصائر الفاكهة على تركيز أعلى من السكر وألياف أقل من الفواكه الطازجة ويمكن أن يتسبب ذلك في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

تحتوي أربعة أونصات من عصير الفاكهة على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

إن الانتباه إلى إجمالي كمية الكربوهيدرات أثناء الوجبة أمر مهم للتحكم في مرض السكري

تحتوي “عصائر الفاكهة” الأخرى على القليل من الفاكهة الحقيقية أو لا تحتوي على أي فاكهة حقيقية ولذلك تعد قراءة المكونات والتركيز على العصائر الحقيقية بنسبة 100 في المائة أمرًا بالغ الأهمية لضمان تناول كميات أكبر من العناصر الغذائية.

الختام

يعتبر التفاح خيارًا غذائيًا عالي القيمة الغذائية ويمكن أن يكون وجبة خفيفة صحية ويجب أن يكون لها تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين مما يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري.

يمكن أن تساعد المراقبة المنتظمة لسكر الدم ومستويات الأنسولين بعد تناول التفاح في السماح للشخص بمعرفة كيفية تأثير التفاح عليه ويجب على الناس دائمًا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والصحية.

Leave A Reply

Your email address will not be published.