لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

عصائر الفاكهة الصحية

0

هناك بعض الجدل حول الآثار الصحية للعصير حيث يمكن للعصير النقي أن يمد الناس بفيتامين سي ومضادات الأكسدة ولكن يجادل بعض الناس بأن العصير هو شكل مركّز من السكر وقد يساهم في السمنة.

يمكن للناس شرب العصير كجزء من نظام غذائي صحي واحتسابه من السعرات الحرارية اليومية وأفضل نوع للاختيار هو عصير نقي 100٪ ، لأنه يتجنب أي سكريات أو مواد تحلية أو ألوان مضافة.

خيارات عصائر الفاكهة الصحية

تحتوي جميع الفواكه والخضروات على فيتامينات ومعادن ومغذيات نباتية أساسية ويمكن للناس تجربة صنع عصائر طازجة من فاكهة مفردة أو مزيج من الفواكه والخضروات مثل السبانخ أو الكرنب أو الكرفس ويمكن أيضًا شراء مجموعات الفواكه والخضروات من محلات البقالة.

تسرد الأقسام التالية بعض العصائر الصحية والفوائد الصحية المحتملة والمحتوى الغذائي.

عصير التفاح

التفاح مصدر جيد للبوليفينول وقد يدعم الميكروبيوم الصحي ويحتوي عصير التفاح الصافي على نسبة صغيرة من مادة البوليفينول لأن عملية التنقية تسبب الأكسدة ويحتوي عصير التفاح المعكر على نسبة عالية من مادة البوليفينول.

كوب واحد من عصير التفاح غير المحلى يحتوي على:

  • السعرات الحرارية: 114
  • كربوهيدرات: 28 جرام
  • السكريات الكلية: 23.9 جرام
  • فيتامين سي: 2.23 ملليغرام

عصير الشمندر

يحتوي البنجر أو جذر الشمندر على النترات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية وتشير الأبحاث إلى أنه يمكن أن يقلل من ضغط الدم ونسبة الجلوكوز في الدم ويحسن وظائف الأوعية الدموية ويحمي الكلى ومع ذلك في بعض الناس قد يتسبب البنجر في تحول لون البول إلى اللون الوردي أو الأحمر.

قد يتفاعل عصير البنجر أيضًا مع بعض الأدوية لذلك من المهم أن يطلب الشخص الذي يتناول الدواء المشورة الطبية قبل تناول العصير.

240 مل من عصير البنجر النقي والطازج تقدم:

  • السعرات الحرارية: 101
  • كربوهيدرات: 23 جم
  • السكريات الكلية: 20 جم
  • فيتامين سي: 9.12 ملي جرام
  • حمض الفوليك: 120 ميكروجرام

عصير التوت

العنب البري مصدر غني للأنثوسيانين وتشير الدراسات إلى أن المركبات النشطة في العنب البري قد تحمي من الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي وتكاثر الخلايا السرطانية والعنب البري أيضًا وقائيًا للأعصاب

180 مل من عصير التوت الازرق يوفر:

  • السعرات الحرارية: 110
  • كربوهيدرات: 27 جم
  • السكريات الإجمالية: 24 جم
  • فيتامين سي: 18 مجم

عصير الكرز

عصير الكرز يمكن أن يقلل من التهابات المسالك البولية خاصة لدى الأفراد الذين يعانون من التهابات متكررة.

  • كوب واحد عصير الكرز غير المُحلى يوفر:
  • السعرات الحرارية: 116
  • كربوهيدرات: 30.9 جرام
  • السكريات الكلية: 30.6 جرام
  • فيتامين سي: 23.5 ملغ

عصير الطماطم

تعتبر الطماطم مصدرًا غنيًا بالليكوبين المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

كوب واحد من عصير الطماطم المعلب يوفر:

  • السعرات الحرارية: 41.3
  • كربوهيدرات: 8.58 جرام
  • السكريات الكلية: 6.27 جرام
  • فيتامين سي: 170 مجم
  • الليكوبين: 22000 ميكروغرام

كيفية تحضير واستهلاك عصائر الفاكهة الصحية

يمكن للناس شراء العصير في العلب والزجاجات والكرتون ويمكن لأي شخص أيضًا استخدام عصارة يدوية للفواكه الحمضية أو جهاز طرد مركزي كهربائي أو آلة مضغ للفواكه والخضروات الطازجة الأخرى.

يفضل تناول العصير الطازج مباشرة بعد التحضير لتجنب أكسدة الفيتامينات وفسادها.

الفوائد الصحية لعصائر الفاكهة الصحية

قد يكون هناك العديد من الفوائد المرتبطة بشرب العصير.

تناول جزء واحد من عصير الفاكهة يوميًا قد يساعد الأشخاص على تحقيق المدخول اليومي الموصى به من الفواكه والخضروات

جمعية القلب الأميركية توصي بتناول 4-5 حصص من الفواكه والخضروات يوميا ويُنصح بأن ربع كوب من عصير الفاكهة النقي 100٪ يمكن أن يفي بواحدة من الوجبات اليومية.

عصير الفاكهة قد يكون وقائيًا من ارتفاع ضغط الدم ولكن بشرط تناوله بكمية معتدلة وأشار الباحثون إلى أن شرب أقل من 200 مل من عصير الفاكهة الطازجة 100٪ يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ولكن كان هناك خطر متزايد عند تناول جرعات تتجاوز هذه الكمية لذلك يجب عدم الإفراط في شرب عصائر الفاكهة

أشارت الدراسة أيضًا إلى أن التأثيرات الوقائية قد تكون بسبب العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا في العصير وقد تُعزى الارتباطات الضارة عند الجرعات العالية إلى استهلاك السعرات الحرارية الزائدة والتي تفوق الآثار الإيجابية

بعض العصائر توفر حماية للقلب والأوعية الدموية وتخفض الكوليسترول.

مادة البوليفينول والفيتامينات الموجودة في العصائر لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات

المخاطر الصحية المحتملة لعصير الفاكهة

تتعلق بعض المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بعصير الفاكهة بالألياف والسكر وزيادة الوزن.

نقص الألياف

بينما يحتوي عصير الفاكهة الطازج على بعض الألياف الغذائية فإن الكميات ليست عالية مثل تلك الموجودة في الخضار أو الفاكهة النيئة والتوصيات الغذائية اليومية الصادرة عن وزارة الزراعة هي أن تستهلك الإناث ما لا يقل عن 28 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا ويستهلك الذكور 34 جرامًا يوميًا.

السكريات

على الرغم من أن عصير الفاكهة النقي لا يحتوي على سكريات مضافة مثل تلك الموجودة في المشروبات المحلاة إلا أنه يحتوي على الفركتوز وهو سكر طبيعي.

زيادة الوزن

العصائر المحلاة مع السكريات المضافة قد تساهم في زيادة الوزن لدى الأطفال ومرض السكري لدى البالغين.

لذلك يجب أن ينظر الناس إلى المكونات للتأكد من أن العصير عبارة عن فواكه أو خضروات بنسبة 100٪. وتؤكد الأبحاث إلى أنه لا ينبغي على الأشخاص استبدال الفواكه والخضروات الكاملة بالعصائر.

الختام

يمكن أن توفر العصائر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية وتساهم شرب حصة من العصير في المدخول اليومي الموصى به من الفواكه والخضروات.

العديد من الفواكه والخضروات لها فوائد صحية ويمكن لأي شخص اختيار عصائر معينة تكمل صحته ومع ذلك فإن العصائر التي تحتوي على سكريات مضافة قد تساهم في زيادة الوزن.

يجب ألا تحل العصائر محل الفاكهة والخضروات الكاملة.

Leave A Reply

Your email address will not be published.