لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

الفوائد الصحية للبروكلي

0

يشتهر البروكلي بفوائده الصحية الكثيرة فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على ثروة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم العديد من جوانب صحة الإنسان

قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

البروكلي هو نبات من الفصيلة الصليبية إلى جانب اللفت والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف الصيني  والملفوف والكرنب الأخضر  واللفت

في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول المحتوى الغذائي للبروكلي ، وبعض الفوائد الصحية المحتملة ، وبعض النصائح لطهيها وتقديمها

الفوائد الصحية للبروكلي

من الفوائد الصحية للبروكلي انخفاض السعرات الحرارية

البروكلي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع تطور الحالات المختلفة

ينتج الجسم جزيئات تسمى الجذور الحرة أثناء العمليات الطبيعية مثل التمثيل الغذائي  والتي يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان وحالات أخرى

يمكن لمضادات الأكسدة مساعدة الجسم في القضاء على الكثير من الجذور الحرة وتتمثل فوائد البروكلي الصحية فيما يلي :

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

تحتوي الخضروات الصليبية على مجموعة من مضادات الأكسدة  والتي قد تساعد في منع نوع تلف الخلايا الذي يؤدي إلى الإصابة بالسرطان

تحتوي الخضروات الصليبية أيضًا على إندول -3 كاربينول وتشير الأبحاث من عام 2019 إلى أن هذا المركب قد يكون له خصائص قوية مضادة للأورام.

البروكلي يعمل على تحسين صحة العظام

الكالسيوم و الكولاجين يعملان معًا على تقوية صحة العظام ويوجد أكثر من 99٪ من الكالسيوم في الجسم في العظام والأسنان ويحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين سي لإنتاج الكولاجين وكلاهما موجود في البروكلي

يلعب فيتامين ك دورًا في تخثر الدم ويساعد على منع أو علاج هشاشة العظام  وقد يكون الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات فيتامين ك أكثر عرضة لمشاكل تكوين العظام ويساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين ك من النظام الغذائي في الحفاظ على صحة العظام

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)  فإن كوب من البروكلي يزن 76 جرام يحتوي على 3٪ إلى 3.5٪ من احتياجات الإنسان اليومية من الكالسيوم ، 45–54% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي ، و 64-86٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك

البروكلي يعزز صحة المناعة

فيتامين سي الموجود في البروكلي هو أحد مضادات الأكسدة التي تقدم مجموعة من الفوائد الصحية للجسم

وهو يدعم نظام المناعة ويساعد في منع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين و فقر الدم ويساعد أيضًا في تقليل أعراض نزلات البرد وتقصير وقت استمرار الزكام

تحسين صحة الجلد

يساعد فيتامين سي الجسم على إنتاج الكولاجين  وهو نظام الدعم الرئيسي لخلايا وأعضاء الجسم بما في ذلك الجلد كمضاد للأكسدة ويمكن لفيتامين سي أيضًا العمل على منع  تلف الجلد بما في ذلك التجاعيد بسبب الشيخوخة

وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين C قد تلعب دورا في منع أو علاج الأمراض الجلدية مثل القوباء المنطقية و سرطان الجلد

البروكلي يساعد على الهضم

يمكن أن تساعد الألياف الغذائية في تعزيز الانتظام ومنع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون

الأشخاص الذين يتناولوا كميات عالية من الألياف أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من أولئك الذين يتناولوا القليل من الألياف

يوفر كوب البروكلي الذي يبلغ وزنه 76 جرامًا 5.4٪ إلى 7.1٪ من احتياجات الفرد اليومية من الألياف

البروكلي يساعد على تقليل الالتهاب

عندما يتعرض جهاز المناعة للهجوم  يمكن أن يحدث الالتهاب

الالتهاب يمكن أن يكون علامة على وجود عدوى عابرة، ولكنه يمكن أن يحدث أيضا مع الظروف الذاتية المزمنة مثل التهاب المفاصل و مرض السكري نوع 1 وقد يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة التمثيل الغذائي أيضًا من مستويات عالية من الالتهاب

قد يكون للبروكلي تأثيرات مضادة للالتهابات حيث وجد العلماء أن التأثير المضاد للأكسدة للسلفورافان في البروكلي ساعد في تقليل علامات الالتهاب في الاختبارات المعملية لذلك خلصوا إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب

في دراسة أجريت عام 2018 ، استهلك 40 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة يعانون من زيادة الوزن 30 جرامًا من براعم البروكلي يوميًا لمدة 10 أسابيع وفي نهاية فترة الدراسة ، كان لدى المشاركين مستويات التهاب أقل بشكل ملحو.

البروكلي يقلل مخاطر الإصابة بمرض السكري

أشارت الأبحاث من عام 2017 إلى أن تناول البروكلي قد يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 في إدارة مستويات السكر في الدم وهذا بسبب محتواه من السلفورافين

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 من أولئك الذين يتناولون القليل من الألياف وذلك لأن الألياف تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري

حماية صحة القلب والأوعية الدموية

قد تساعد الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية

أظهرت دراسة سكانية أجريت عام 2018 أن النساء المسنات اللائي كانت وجباتهن الغذائية غنية بالخضروات الصليبية كان لديهن خطر أقل للإصابة بتصلب الشرايين ، وهذه عبارة عن حالة تؤثر على الشرايين ويمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية وقد تكون هذه الفائدة بسبب المحتوى المضاد للأكسدة في الخضروات الصليبية  وخاصة السلفورافان

توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بزيادة تناول البوتاسيوم مع إضافة كمية أقل من الصوديوم إلى الطعام حيث يؤدي ذلك إلى إرخاء الأوعية الدموية وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين ومشاكل أخرى في القلب والأوعية الدموية

يوفر كوب من البروكلي ما يقرب من 5٪ من حاجة الإنسان اليومية للبوتاسيوم

الأشخاص الذين يتناولون معظم الألياف لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض مستويات الدهون في الدم من أولئك الذين يستهلكون القليل من الألياف

القيمة الغذائية للبروكلي

يسرد الجدول أدناه كمية كل عنصر غذائي في كوب واحد من البروكلي ، يزن تقريبًا 76 جرام وذلك وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية

العناصر الغذائية الكمية في 1 كوب بروكلي يزن (76 جرام) متطلبات البالغين اليومية
الطاقة ( السعرات الحرارية ) 24.3 1,800–3,000
كربوهيدرات (غرام) 4.78 جرام منها 1 جرام سكر 130
ألياف(غرام) 1.82 25.2–33.6
الكالسيوم (مليغرام ) 35 1,000–1,200
الفوسفور(مليغرام ) 50.9 700
بوتاسيوم(مليغرام ) 230 4.700
فيتامين سي (مليغرام ) 40.5 75–90
حمض الفوليك (ميكروغرام) 49.4 400
فيتامين أ (ميكروغرام) 6.08 700-900
بيتا كاروتين (ميكروغرام) 70.7 لايوجد بيانات
لوتين وزياكسانثين (ميكروغرام) 566 ميكروجرام لايوجد بيانات
فيتامين هـ (مغ) 0.11 15
فيتامين ك (ميكروغرام) 77.5 90-120

 

يحتوي البروكلي أيضا على فيتامينات  B والزنك والنحاس  والسيلينيوم  ومجموعة من المواد المضادة للاكسدة

نصائح غذائية لتناول البروكلي

قم بتخزين البروكلي غير المغسول في أكياس فضفاضة أو مثقوبة في درج الثلاجة في الثلاجة ويجب على الناس غسل البروكلي فقط قبل تناوله مباشرة ، لأن البروكلي الرطب يمكن أن يتعفن

يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا لفيتامين K ، ولكن هذا قد يتعارض مع استخدام بعض الأشخاص لأدوية تسييل الدم مثل الوارفارين لذلك يجب على الأشخاص الذين يستخدمون هذه الأدوية ألا يزيدوا فجأة من تناولهم للأطعمة الغنية بفيتامين K مثل البروكلي

أيضًا قد يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي تجاه المواد الموجودة في البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى فإذا كان الشخص يعاني من خلايا أو تورم أو صعوبة في التنفس بعد تناول البروكلي ، فعليه طلب المساعدة الطبية

Leave A Reply

Your email address will not be published.