لمعرفة حل المشاكل الطبية وعلاجها

أفضل 40 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك

0

فيتامين ك هو فيتامين أساسي يستخدمه الجسم للمساعدة في تجلط الدم وتكوين عظام صحية والحفاظ على قوة القلب وهناك العديد من الأطعمة التي تمد الجسم بفيتامين ك ، لذا فإن نقص فيتامين كـ من الجسم نادر الحدوث.

يعد نقص فيتامين K خطيرًا ويمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشكلات الصحية وقد يكون ضارًا بالصحة العامة للشخص ، ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل:

  • انخفاض كثافة المعادن في العظام
  • مرض قلبي
  • هشاشة العظام
  • تسوس الأسنان
  • سيولة الدم
  • أنواع معينة من السرطان
  • تكلس الأوعية الدموية
  • الضعف الادراكي

الكمية الموصى بتناولها من فيتامين ك هي 90 ميكروغرامًا على الأقل يوميًا للنساء و 120 ميكروجرامًا على الأقل للرجال يوميًا ويمكن لمعظم الناس تحقيق هذه المستويات بسهولة عن طريق إضافة الأطعمة أدناه إلى نظام غذائي متوازن وصحي.

أفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك

من أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك السبانخ والكرنب المطبوخ والبروكلي

يوجد نوعان من فيتامين ك: فيتامين ك -1 وفيتامين ك -2، ويوجد فيتامين K-1 في عدد أكبر من الأطعمة وهو وفير بشكل خاص في الخضروات الخضراء وزيوت بعض النباتات.

تم العثور على فيتامين ك -2 في عدد قليل من المصادر الحيوانية وبعض الخضروات المخمرة ، مثل طبق فول الصويا المخمر.

الأطعمة الغنية بفيتامين K-1

تحتوي الأطعمة التالية على مستويات من فيتامين ك -1 لكل 100 غرام

  • السبانخ المطبوخة – 540.7 ميكروغرام
  • الكرنب المطبوخ – 418.5 ميكروغرام
  • الخردل المطبوخ – 592.7 ميكروغرام
  • البنجر المطبوخ الخضر – 484 ميكروغرام
  • السلق السويسري الخام – 830 ميكروغرام
  • الهندباء الخضراء الخام – 778.4 ميكروغرام
  • اللفت الأخضر المطبوخ – 518.9 ميكروغرام
  • البروكلي – 141.1 ميكروغرام
  • الملفوف المطبوخ – 108.7 ميكروغرام
  • الجرجير الخام – 108.6 ميكروغرام
  • الريحان المجفف – 1714.5 ميكروغرام
  • المريمية المجففة – 1714.5 ميكروغرام
  • زعتر مجفف – 1714.5 ميكروغرام
  • البردقوش المجفف – 621.7 ميكروغرام
  • الأوريجانو المجفف – 621.7 ميكروغرام
  • البقدونس الطازج – 1640 ميكروغرام
  • أوراق الكزبرة المجففة – 1359.5 ميكروغرام
  • الهندباء –231 ميكروغرام
  • الثوم المعمر – 212.7 ميكروغرام
  • حب الرشاد الخام – 541.9 ميكروغرام
  • براعم بروكسل المطبوخة – 193.5 ميكروغرام
  • الخس الأحمر – 140.3 ميكروغرام
  • الخس الأخضر –126.3 ميكروغرام
  • زيت فول الصويا – 183.9 ميكروغرام
  • مايونيز – 163 ميكروغرام
  • المارجرين – 101.3 ميكروغرام

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك 2

تحتوي الأطعمة التالية على مستويات من فيتامين ك -2 لكل 100 غرام

  • ناتو – 939 ميكروغرام
  • كبد الأوز – 369 ميكروغرام
  • كبد البقر –106 ميكروغرام
  • سجق الديك الرومي – 36.6 ميكروغرام
  • لحم الدجاج –35.7 ميكروغرام
  • فرانكفورتر الديك الرومي – 31.2 ميكروغرام
  • بيبروني – 41.7 ميكروغرام
  • جبنة طرية – 506 ميكروغرام
  • الجبن الأزرق – 440 ميكروغرام
  • الجبن الصلب – 282 ميكروغرام
  • حليب كامل الدسم – 38.1 ميكروغرام

الفوائد الصحية لفيتامين ك

قد يكون لإضافة المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين K إلى النظام الغذائي بعض الفوائد الوقائية حيث أن الأشخاص الذين يتناولوا كميات أكبر من فيتامين ك -2 لديهم خطر أقل للإصابة بالسرطان.

يبدو أن فيتامين K-2 يعمل أيضًا على تحسين جودة العظام ، مما قد يؤدي إلى انخفاض العظام المكسورة.

كثافة العظام لا تتأثر دائما بفيتامين K-2  ولكن الأشخاص الذين يتناولوا الفيتامينات التي تشمل الكالسيوم ، فيتامين D وفيتامين K-2  أقل عرضة ل كسور العظام في حياتهم بنسبة 25%

أشارت الدراسات إلى أهمية فيتامين ك في الحفاظ على توازن مستويات الأنسولين حيث أن زيادة تناول فيتامين K-1 يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري .

في حين أن تناول المزيد من فيتامين K قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى بعض الأشخاص ، إلا أنه لا ينبغي أن يحل محل أي أدوية لمرض السكري.

يلعب أيضًا فيتامين ك أيضًا دورًا في الوقاية من مرض الزهايمر

كيفية إضافة فيتامين ك إلى نظامك الغذائي

في حين أن معظم الإرشادات الغذائية لا تفرق حاليًا بين الفيتامينات K-1 و K-2 ، فقد يكون من الأفضل تزويد الجسم بمصادر من كلا النوعين.

من المؤكد أن معظم الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا غنيًا بالفواكه والخضروات الكاملة سيحصلون على ما يكفي من فيتامين K في وجباتهم الغذائية وخاصة فيتامين K-1.  وأبسط الطرق لإدراج فيتامين K-1 الإضافي في النظام الغذائي هي تناول الخضار الورقية الداكنة.

الختام

يعد الحصول على فيتامين ك -1 وك -2 في النظام الغذائي أمرًا ضروريًا للصحة العامة المثالية ، كما أن بعض الأطعمة تجعل من السهل الوصول إلى القيم الموصى بها يوميًا.

ليس من الضروري دمج كل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K ، ولكن من المفيد معرفة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K للتأكد من أن الجسم يحصل على ما يكفي منه كل يوم.

من ناحية أخرى ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر أو أدوية ترقق الدم توخي الحذر بشأن استهلاك الكثير من فيتامين ك حيث يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية التحدث إلى الطبيب حول مستويات فيتامين ك.

Leave A Reply

Your email address will not be published.